知识大全 南方端午节要吃什么
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端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节。端午节是我国汉族人民的传统节日，这一天必不可少的活动逐渐演变为吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲`蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。正所谓“十里不同风，百里不同俗”，你知道南方端午节要吃什么？
广东
第一个南方城市广东，端午节吃什么呢？那一定是粽子了。但是广东的粽子很特别，广东本来就是以特别有名的小吃闻名于全世界，因此他们的粽子也格外的与众不同。想我们平时吃的要么就是甜的，要么就是咸的，甜的最常见的就是蜜枣粽子，咸的最常见的就是猪肉粽子，但是广东的粽子却很好的结合了我们的口味需求，把甜粽子和咸粽子融为一体，合二为一，变成了“双拼粽”，就是一个粽子，里面有一半是甜的一半是咸的。
福建
福州端午节的家宴必在中午，餐席上必有粽子、雄黄酒、荷叶包、米粉肉等。家宴后，幼儿穿新衣、红肚兜，佩戴用各色丝线织裹樟脑丸做成的诸如粽子、灯笼等形状别致、色泽鲜艳的香袋，还要洗菖蒲汤，有的孩子还要在口鼻之间贴一块雄黄烟熏的肥肉，然后由大人带着到江边看龙舟竞赛。
福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”。所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
江苏
在端午节来临之前，都会早早的准备着端午节的美食，尤其是江苏扬州，最流行吃的是“十二红”。“十二红”是什么呢？其实就是各种红烧口味的美食，红烧鱼，红烧鸡，红烧鹅，红烧肉，配上炝黄瓜，炝芦笋，炝萝卜，再加上刀豆、苋菜、咸鸭蛋、雪里蕻、烧大粉，正好是十二样，被江苏人称作“十二红”，这个南方城市的端午节应该是最丰富的了吧，你羡慕吗？
广西
广西南部地区，比如宁明、崇左、龙州等地，过端午节都要包凉棕，叫做“灰水粽”。包粽子前先到山上砍回一些诸如苦楝树等树木的枝叶，在阳光下晒到半干时就堆放到平地里烧，然后把得到的灰放到一个竹制容器里用清水冲滤。最后用过滤得到的棕黄色的水来浸泡准备好的糯米。
经过浸泡后的糯米会在原来的香气中透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子煮熟后多呈淡黄色或者棕黄色。
湖北
湖北每到端午节，出嫁的姑娘都要回娘家，一起包粽子，一起煮咸蛋，一起泡雄黄酒，一起享受家庭的快乐。不过随着生活节奏的加快，现在做的家庭越来越少了，都改成买了，一般出嫁的姑娘回娘家，都会带上这几样美食，回去和父母一起享用。
有些地方吃鸡蛋、杀鸡、杀鸭也是趁过节之际吃得好一些，吃些平常难得吃到的东西。宁波老话讲，“忙做忙，勿要忘记五月黄”。以前端午节，老底子宁波人都吃“五黄六白”来过节。每年端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。
浙江
都知道浙江嘉兴的米粽子历史很悠久了，而且跟我们的粽子形状不一样，我们都是三角形居多，他们的是长方形，馅也非常多，有鲜肉的，豆沙的，八宝的，鸡肉的，比较丰富的。浙江有些城市还杀鸡，杀鸭，吃咸蛋，每当到了端午节，浙江的主妇都会起的特别早，准备着端午这一天一家人丰盛的端午餐。
安徽
安徽省各地，城乡都是在端午节吃粽子，粽为亲邻间馈赠的礼品。皖西怀宁一带还吃“端午粑”。这种端午粑用精面粉和酒酿，放青桐叶或荷叶上，经过发酵后蒸熟，甜美清香，别有风味。和县一带，节日中午饭，谓之“赏午”，要喝麦酒，吃鲥鱼、干鹅等荤食。中午时，插筷子于庭中，以验正午。
当涂一带，吃粽子，还吃“五红”菜，就是虾子、黄鳝、咸鸭蛋、苋菜、雄黄酒。有的地方，在这一天炒蚕豆给小孩吃，说是“炒虫蚁”，小孩就不会被虫蚊干扰了。皖西六安舒城一带，有谚语说：“端午吃个杏，到老不害病；端午吃个桃，到老不用愁”。
上海
上海人过端午节，讲究的习俗和江南一带过端午的习俗大同小异。江南民间端午节有吃“五黄”的食俗。“五黄”指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒。
端午还有个说法，叫做：“五月五，五黄三白过端午。”五月又称五黄月，所以端午节要吃雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝和咸鸭蛋黄；还要吃茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。另外，还要吃“一红”，它指的是汗菜（加大蒜炒熟后菜汤红色）。
江西
江西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。
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