知识大全 2018年除夕是哪一天 除夕吃什么
Posted 除夕
篇首语：自己选择的路，跪着也要走完。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全 2018年除夕是哪一天 除夕吃什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
除夕，指的是农历年的最后一天，具体时间是腊月三十（或腊月二十九），是中国最为重要的传统节日。在这一天里，各家各户都要准备美馔佳肴，祭祀祖先，在外漂泊的人也会回到家中和家人团聚。
2018年除夕时间
2018年2月15日 星期四 （农历腊月三十）
除夕吃什么？
年糕
南方一些地方过春节讲究吃年糕，年年高（糕），象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕，上海人在调味品中，喜欢放一点糖。感到更好吃！年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。
火锅
南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到；二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。
吃鱼
过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年（即年初），表达新年“有头有尾”的祈愿。
蒸碗
蒸碗是咸阳人家庭年夜一道丰盛的美食，因为要在碗内大火蒸制而得名。常见的蒸碗有小酥肉、粉蒸肉、条子扣肉、梅菜扣肉、黄焖仔鸡、黄焖带鱼、四喜丸子、酥牛肉、扒羊肉、红芋甜饭和八宝甜饭等。
饺子
是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
各地除夕吃什么
旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。
陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。
安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。
湖北东部地区为“三蒸”、“三糕”、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。
哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。
赣南的年夜饭一般为12道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。
江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。
苏州一带，餐桌上必有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。
湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。
皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。
祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。
合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝。
安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。
南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。
除夕吃什么？
猪肉炖粉条
在东北人的年饭中，猪肉炖粉条也是分量十足的大菜之一。所用的粉条是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，腾腾香气四溢，暖意频生。
辣炒年糕
在年夜饭的餐桌上，辣炒年糕是简单且常规的一道典型湘菜，而它的含义则被丰富了不少，既有年年高的寓意，也意味着红红火火的好兆头。
腊肠
四川人即便不在家过年，通常也会收到来自家乡自制的腊肠。麻辣味是它的精髓。
全鸡汤
湖北人习惯在过年的头一餐喝鸡汤，这象征着“清泰平安”之意。鸡的哪个部位归谁吃也十分讲究。据说家中主要的劳力则要吃鸡爪，意味着来年可以“抓财”，而年轻的学生则需要吃鸡翅膀，意指能展翅高飞，而剩下的人则要吃鸡骨头，表示“出人头地”。
发菜蚝豉炖猪手
“发财就手”在广州人年夜饭的餐桌上必不可少，它实际上指的是发菜蚝豉炖猪手。菜名和菜式一定要图个吉利，广州人对此甚为讲究。
红烧臭鳜鱼
所谓“年年有余”，大家过年都吃鱼，徽州当地人所准备的便是红烧臭鳜鱼了。
盆菜
香港盆菜源于客家传统的“发财大盘菜”，盆菜吃法也符合中国传统的宗亲法度，一桌子食客同吃一盆菜，寓意喜庆团聚。
糟肉
糟肉是兰州附近的一道很有特色的硬菜，在逢年过节，大小聚会中，传统兰州人总会点上这道菜，搭配花卷，似乎没有这道菜，就没有丰盛的感觉。
打边炉
在海南如果想融入吃，一定要学着海南人“打边炉”。海南人认为，这种吃的方法虽简单，但唯有如此，才能不喧宾夺主让调料抢走美食的美味。
春饼
北京人春节吃春饼，讲究包起来从头吃到尾，叫“有头有尾”。
相关参考
一般来讲，小年是相对于大年而言的，小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。由于各地风俗不同，过小年的日期也不尽相同。一般北方会在腊月二十三过小年，南方则多选择腊月二十四这天。同时，
一个温暖的家是我们温馨的港湾，不管什么时候，遇到什么困难，家永远是你最值得依靠的地方。家庭对我们产生了重要的影响，它的意义和地位是无可取代的。本期的老黄历带大家一起来看看2018年国际家庭日是哪一天
小雪，泛指下得不大的雪;气象学上指24小时内降雪量小于或等于2.5毫米的雪;在二十四节气中是第二十节气，在11月22日或23日，表示开始降雪，雪量小。2018年小雪是几月几号？2018年小雪是11月2
除夕是每年农历腊月的最后一天，这一天有很多习俗，守岁就是其中之一。守岁顾名思义就是从吃年夜饭开始晚上不睡觉，等候新年的到来，那么除夕为什么要守岁呢?除夕的由来关于年的由来，有一个传说。相传在远古时候，
年夜饭的由来是什么 民间世世代代流传着这么一个有趣的故事：太古时期，有一种凶猛的怪兽，散居在深山密林中，人们管它们叫“年”。“年”的形貌狰狞，生性凶残，一天换一种口味，从磕头虫一直吃到大活人，让
小年是春节的序曲，人们从这天开始为过春节做准备，祭灶、大扫除、购买年货......一直到除夕夜。由于地区风俗差异，小年的时间也不尽相同，那么，小年是哪一天呢？小年吃什么传统食物？小年是哪天？各地小年日
知识大全 2018年腊月二十九是几号 腊月二十九小年风俗有哪些
一般来说腊月二十九就是过小除夕夜了，一般人们都会在这天上坟请祖。不过每年的腊月二十九对应的公历都不一样，2018年腊月二十九是什么时候呢？让人惊讶的是小除夕居然和情人节同一天哦。 2018年腊月二
知识大全 中国学生营养日是几月几日 2018年中国学生营养日是哪一天
你知道2018中国学生营养日是几月几日吗?自1990年起，中国学生营养与健康促进会在每年的5月20日都组织开展学生营养宣传活动。那么2018中国学生营养日是什么时候呢?中国学生营养日是几月几日呢?中
除夕是我国传统节日中最重大的节日之一，即农历一年最后一天的晚上，春节前一晚，因常在夏历腊月三十或二十九，故又称该日为年三十。一年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”。除夕人们往往通宵不眠，叫守
春分是春季九十天的中分点，时间在每年新历的3月20日左右，但是因为每年太阳位于黄经的位置有所偏离，所以每年春分的时间是各不相同的。那么，2019春分是几月几号？春分习俗要吃什么呢？2019年春分时间阳