知识大全 大暑为什么要吃童子鸡
Posted 大暑
篇首语：生气是拿别人做错的事来惩罚自己。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全 大暑为什么要吃童子鸡相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
大暑时节，民间有一个独特的饮食习俗，那就是吃童子鸡进补，那么大暑为什么要吃童子鸡，你了解由来吗？这种做法有何科学依据呢？下面小编为您介绍大暑为什么要吃童子鸡。
大暑为什么要吃童子鸡？
湘中、湘北素有一种传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。为何要选童子鸡呢？这种做法有何科学依据呢？
童子鸡，是指还不会打鸣，或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡。大暑时节，民间有吃“童子鸡”的习俗，据说可以起到提高免疫化湿健脾的作用。
以前很多家长相信，娃儿从8岁起，每年夏季“大暑”前后吃几只小公鸡，可迅速发育成长。上世纪60年代初期，客观条件不允许各家“大暑”前后给娃儿搞小公鸡吃，很多人家只好给娃儿吃鸡蛋，多吃几个鸡蛋，也等于吃掉一只小公鸡，那是当时很多人家无奈的想法。
从科学角度讲，“大暑”给娃儿吃童子鸡，是有一定科学道理的。冬补三九，夏补三伏，大暑正值“中伏”前后。暑热容易伤津，令人气血不足，人体的消耗量十分大。吃点童子鸡能温中益气，可为扛过暑热打好基础。
家禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪、微生物和矿物质等，是“大暑”进补的上选。营养学观点也认为，童子鸡比老鸡含有更多的蛋白质，也更容易被人体吸收，能够迅速增强体力。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子有很好的补益作用。吃童子鸡对于激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用，即使是年轻人，体质虚弱的也未尝不可一试。
跟老鸡相比，童子鸡熬出来的汤不会那么油腻，因此采用清蒸或者炖煮的方法来做童子鸡是最好的了，营养损失也最少。无论是清蒸、炖煮还是快炒，烹饪中首先要保持的是童子鸡的“嫩”，一旦煮老了，就失去了童子鸡这道食材的意义。清蒸就是为了保持鲜嫩，此外，川菜中的尖椒童子鸡也是要最大程度的保持鸡肉的鲜嫩，因而翻炒时间不宜过长。
相关参考
大暑吃什么好吃荔枝大暑，按莆田习俗家家户户都要吃荔枝，叫做“过大暑”。大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份，此时天气虽热，但暑主阴，人体容易为暑、湿、邪所侵，甚至发病，而吃荔枝，能增强机体抗病的能力，
进入7月后，就到了所谓的“三伏天”。民间有俗语“头伏鸡，二伏狗，三伏脚鱼红枣肚”、“起伏吃只鸡，一年好身体”、“入暑三伏，一伏一对童子鸡”，可见伏天吃鸡对身体有很好的补益作用。那么，伏天为什么要吃鸡呢
“小暑大暑，上蒸下煮”。暑，表示炎热的意思，古人认为小暑期间，还不是一年中最热的时候，故称为小暑。也有节气歌谣曰：“小暑不算热，大暑三伏天。”指出一年中最热的时期已经到来，但还未达到极热的程度。听说小
做法，仔姜辣子鸡怎么做好吃，仔姜辣子鸡的家常做法仔姜辣子鸡的做法鸡腿改刀成小块，用酱油、料酒、盐、淀粉、腌制15分钟。把等量的干辣椒，仔姜和蒜研磨成姜辣子。锅中做油，高油温把鸡肉炒到七成熟，盛出。另起
大家怎么看待换童子和风水问题！童子不换会怎样！真实存在吗？,童子不换的话，会怎么样，是不是有难啊童子就是我们所说的短命鬼。一般活不到19岁后，也有可能活到那个时候，但是却会在几个关头处一样可以夭折。基
童子尿治牛皮癣吗？据《本草纲目》上说：人尿为轮回酒、还元汤，童男者尤良。童子尿清热、性偏凉，主治寒热头痛、症积满腹，润肌肤、利大肠，去咳嗽肺痨，止劳渴、润心肺以及一些妇科疾病、跌打损伤、眼部疾病等。但
童子尿治牛皮癣吗？据《本草纲目》上说：人尿为轮回酒、还元汤，童男者尤良。童子尿清热、性偏凉，主治寒热头痛、症积满腹，润肌肤、利大肠，去咳嗽肺痨，止劳渴、润心肺以及一些妇科疾病、跌打损伤、眼部疾病等。但
大暑是一年二十四节气中的第十二个节气，每年7月23日或24日，太阳到达黄经120度时为大暑。大暑有着诸多的习俗，你知道大暑习俗有哪些吗?不了解的朋友，下面一起来看看大暑习俗吧。 大暑习俗有哪些
大暑节气到来,天气达到最热,那么大家知道大暑节气吃什么好?大暑节气有哪些传统习俗? 大暑节气的传统习俗 送大暑船 送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把
北方大暑的3种食俗 进入大暑之后，高温潮湿的气候让人感觉不舒服，民间有“小暑不算热，大暑三伏天”的说法。大暑天气，南方、北方人养生各不相同。在北方，多以面食作为养生的主打。北方大暑吃什么?下面小