知识大全 醒酒器的进化史
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储存多年的红酒,会有一股异样的腥味,直接品尝并不能体会真实的口感。一般的做法是在开瓶之后,把红酒倒入醒酒器中放上几个小时,让红酒和室内的空气充分接触,才可以直接饮用。
从古到今,醒酒器不断进化,共有三代产品。黄超伟向我们逐一介绍这些醒酒器,从中可以了解红酒文化的变迁。这里介绍的醒酒器都是从法国购买的水晶玻璃酒瓶。
第一代醒酒器是我们通常能够看到的经典水滴形结构,上窄下宽,这种醒酒器在市场上最为多见,红酒倒入瓶中大约五分之一的高度,让水面与空气的接触面积达到极大便最为合适;
第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道,瓶口并非在正中央,而是开在侧上方,瓶子的形状由两个三角形组合而成,原理是让红酒与空气的接触面积更大;
第三代醒酒器则有艺术品的味道,与第一代醒酒器样式接近,上窄下宽,修长的瓶颈线条相当典雅。
相关参考
1650年后,西方世界的醒酒器进入了玻璃材质时代,演化至今,不仅在造型、装饰等外观上发生了改变,在醒酒器的功能,乃至于社交礼仪也都产生了很大的变化。17世纪,根据当时的餐桌礼仪,葡萄酒瓶是不能放在餐桌
对于醒酒器一直有两种不同的观点,一种认为越是陈年、越是多品种混酿的红葡萄酒越需要在醒酒器中苏醒;相反的观点是那些比较封闭类型的酒才需要醒酒器,那些老酒从倒出酒瓶的那一刻起,每一丝的香味变化都是要珍惜品
醒酒器,英文名Decanter,是我们品尝葡萄酒必不可少的酒具,作为一种舶来品,国内很少有人会懂得使用它,就连它的功能可能也很少有人了解。你也许会很纳闷,不就是一瓶葡萄酒么?开了瓶喝就行了,还要什么醒
很多时候,人们对那些昂贵的名酒反应并不好,因为那些酒又苦又涩,完全不符合他们的对名酒原本的认知。是什么让名酒不能光彩动人?醒酒器。如果你想要开瓶饮用这些葡萄酒,你最好尽可能快的把酒从瓶子里倒出去。这不
醒酒器在最初发明时,只是被当作一般容器来使用。当酒从酒瓶中被倒出来时,会暂时放在醒酒器中,然后再分到各个酒杯之中。在古时候,很多醒酒器都被制作成家畜的形状,但是已经能从外观上看出是观代水晶玻璃醒酒器的
醒酒器归属于“葡萄酒器具类”除了醒酒器外,葡萄酒器具里常用的还有“斟酒帽”(就是在开了瓶的葡萄酒瓶口上盖上一个引流的塞子,最大限度的在斟酒时不让葡萄酒流到瓶外,减少浪费),“开瓶器”,分为三种,普通型
这里说的漏斗,主要是用于葡萄酒在倒入醒酒器的时候使用的漏斗,因此为了在倒酒的时候达到与空气更多的接触、对酒体沉淀物进行过滤,这些漏斗往往都带有滤网,滤掉酒中因陈放出现的沉淀物体。
一、在确定要饮用哪一瓶葡萄酒之前,应该保持其酒瓶处于直立状态。新酒直立的时间为一天,十五年以上的葡萄酒至少应该保持直立状态八天。二、醒酒前需准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源。三、开瓶时,不要摇晃或者
一般来说一般的品酒的前期工作是:一套杯子,一个冰桶,一个醒酒器。但如果是个专业的葡萄酒玩家来说,他所需要的,可能远远不止这些。现在越来越多的人开始饮用和品鉴葡萄酒,在享受美酒的同时,一套精美的酒具也是
在我国历史上还有一些独特材料或独特造型的酒器,虽然不很普及,但具有很高的欣赏价值,如金、银、象牙、玉石、景泰蓝等材料制成的酒器。明清时期以至解放后,锡制温酒器广为使用。主要为温酒器。夜光杯:唐代诗人王