知识大全 酒瓶的学问
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自古以来,饮酒时唱主角的总是酒,其次轮上酒瓶,酒瓶是最主要的酒器之一。但是在品尝一瓶美酒之前,首先映入眼帘的会是各种独特的酒瓶。它半透明的材质,以及微妙的重量感,都对于感官有着一种无可比拟的吸引力。酒瓶不仅仅是一个对酒的包装,它的形状,大小和颜色犹如一套衣装,与酒是互为一体的。在遥远的过去,单从使用的玻璃瓶就可以知道很多关于酒的产地,成份,甚至酿酒风格的信息。现在我们把酒瓶放到历史和设计背景中,看看酒瓶与酒是如何发生联系的。
在酿酒的最早期,所谓公元前埃及文化的时代,葡萄酒储存在名为amphorae的细长泥罐里。披着松散的长袍,一群手捧酒罐的天使所包围,就是那个时代的神诋形象。虽然这些容器外形不错,但是出奇的沉重,而且粘土材料影响酒的味道。在大约公元100年,罗马人发现玻璃瓶可以解决这些问题,但由于成本昂贵和落后工艺,所以一直到公元1600年,玻璃瓶才成储存葡萄酒的首选方式。当时玻璃模具还没有实际应用,所以早期瓶身都比较粗大,而且形状各异,看上去更像是今天的艺术雕刻作品。
几百年前,人们买到的葡萄酒是由所在旧世界的产区如:阿尔萨斯,基安蒂或波尔多标记的,不同的瓶型就是产区最醒目的标记,波尔多这个词甚至直接等同于波尔多风格的酒瓶。而后出现的新世界产区的葡萄酒则按照葡萄品种的原产地装瓶。例如产自加州的黑皮诺,就会使用标志黑皮诺原产地勃艮第的瓶子。
勃艮第瓶:勃艮第红就沉淀较少,因而肩部比波尔多瓶要平,也易于生产。
波尔多瓶:为了倒酒时去除沉淀,肩部较高,两边对称,适合需要长时间窖藏的酒,柱状瓶体有利堆栈和平放。
霍克瓶:Hock是德国葡萄酒的古称。它用于德国莱茵河流域和邻近法国阿尔萨斯产区的白葡萄酒,因为不需长时间存储,酒中也无沉淀,所以瓶身细长。
酒瓶的颜色
相关参考
一瓶美酒不单单要好喝还要好看,酒瓶婀娜的曲线,半透明的材质,以及微妙的重量感,都对于感官有着一种无可比拟的吸引力。葡萄酒瓶的基本形状最经典的三种酒瓶,波尔多瓶、勃艮第瓶和Hock白葡萄酒瓶。波尔多瓶:
葡萄酒瓶封:通常以纸、塑料、锡合金等材质制成,气泡酒会用铁丝罩住木塞并缠绕在瓶口,而瓶封的颜色,有时也会代表不同的酒,以勃根地酒为例:有些酒商会以黄色瓶封代表白酒,红色瓶封代表红酒。葡萄酒瓶肩:瓶肩的
我国是啤酒消费大国,年总消费量超过了1000万t以上,仅次于美、德等国居世界第三位.每年用于回收循环使用的啤酒瓶1亿个以上.为此,啤酒瓶清洗工作一直受到生产厂家的重视.据不完全统计,我国每年需该类洗瓶
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