知识大全 饮酒的最佳温度

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篇首语:有了坚定的意志,就等于给双脚添了一对翅膀。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了知识大全 饮酒的最佳温度相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

黄酒:适当加温后饮用,口味倍佳,但是究竟多少温度为宜,还没有人做过系统研究。古代用注子和注碗,注碗中注入热水,注子中盛酒后,放在注碗中。近代以来,用锡制酒壶盛酒,放在锅内温酒。一般以不烫口为宜。这个温度为45-50℃左右。

白酒:一般是在室温下饮用,但是,稍稍加温后再饮,口味较为柔和,香气也浓郁。邪杂味消失。其主要原因是,在较高的温度下,酒中的一些低沸点的成分,如乙醛,甲醇等较易挥发,这些成分通常都含有较辛辣的口味。

葡萄酒:不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同。

白葡萄酒和桃红葡萄酒8-12℃。

香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒6-8℃。

新鲜红葡萄酒15-18℃。

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发面的最佳温度

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