知识大全 品酒的四步曲
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篇首语：幼敏悟过人，读书辄成诵。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全 品酒的四步曲相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
喝红酒追求的是整个思考和体味的过程，以下4个步骤，从不同角度欣赏红酒的迷人之处。
看
看酒的标签，酒签是个大学问，从里面能看出酒的产地、年份等，行家看完之后已经能大致猜出酒的味道。看酒要看它的色泽、浓度和清晰度。看色泽，把杯子斜斜地拿着，留意从内到外，从深到浅的色泽变化。葡萄酒的最外圈差不多是透明的；这个半透明圈的面积越大，酒的酒精浓度就越低。从上往下看，也可看清楚浓度。看清晰度，就是看酒有没有沉淀物，是否混浊。
看酒时，灯光要明亮，白色的背景至为重要。品酒的台布最好用纯白的。如果不方便，手持白餐巾或白纸巾托底也可以。
摇
最稳妥是把酒杯放在台上，手持杯干或压住杯底，往顺手的方向摇晃，杯中酒越摇越高，差不多到杯的边沿就停手。留意杯壁有一层薄薄的酒液，慢慢地往下流，带出一条条不规则的痕迹，这就是所谓酒的“酒痕”。其长短和酒精的浓度成正比。
嗅
摇晃时，酒会释出酒香，杯壁的酒会挥发。我们选用的酒杯是下宽上窄的郁金香型酒杯，更能把酒香集中。把鼻子凑在杯上，深深地吸一口气。酒香是相当复杂的东西。专家把酒香分为三部分：来自葡萄的，来自酿酒过程的化学作用和酒在瓶中成长所催化的。前两种的酒香在年轻酒来得强烈，称之为浮香；第三种只会来自成熟的酒，称之为沉香。
喝
好的葡萄酒讲究的是平衡，也就是甜、酸、涩、香四种味道的均衡存在，缺一不可。
相关参考
品酒不是简单的喝酒，品酒可以让我们更加了解酒的特点，提高自我鉴赏能力。市场上有太多的葡萄酒可供选择，我们要通过系统的学习来识别酒的好坏，随之挑选出我们自己喜欢的葡萄酒。品酒其实并不复杂，只要关注三点：
品酒师是怎样一个人群？品酒师是如何炼成的？华西都市报记者走近知名青年酿酒大师钟杰，听他讲述这杯中乾坤。品酒师常被神秘化“由于不了解，所以品酒师易被人们神秘化而不被理解”，钟杰说，“中国白酒是一个传统性
品酒也是一种生活态度，更是对人生的更高要求，品是七和坊人为那一群真正懂酒的的人，品味人生，追求极致生活的群体奉上天赐之物，品是一种极致的生活。品酒氛围：无论是阳光还是灯光都不可以太强，幽静。空气清晰，
冬小麦吸肥规律。每形成100kg小麦籽粒约需纯氮3.0kg、磷1.25kg、钾2.5kg，随品种、产量水平等不同吸收量也不同。一般来讲，高产小麦吸收钾的数量增加，所占比例也高，缺钾的可能性大。冬小麦不
冬小麦吸肥规律。每形成100kg小麦籽粒约需纯氮3.0kg、磷1.25kg、钾2.5kg，随品种、产量水平等不同吸收量也不同。一般来讲，高产小麦吸收钾的数量增加，所占比例也高，缺钾的可能性大。冬小麦不
品酒的第一步是视觉。它可以使品酒者首先获得关于酒龄和质量的一些信息。视觉分析包括对色调，浓度，清澈度和光泽度的观察。色调是指葡萄酒的颜色和从杯缘观察到的反射光颜色，称为圆盘光环或弯月光环。色调是酒龄的
品酒的目的，除了测定其物理化学指标外，还要进行感官鉴定。依据酒的色香味来作出判断，一般分三步进行：一、看色，举杯对光察看，观察酒的色泽。白酒除酱香型、兼香型和少部分浓香型微有黄头外，其它香型的酒都应该
一、感官层面感官体验从倒酒就开始，摇杯；查看颜色、透明度和粘稠度；闻香，深吸气识别香气；入口品尝，感受酒体，体会风味；下咽或吐酒，评估其余味。这就是感官体验的全部，当然不是品酒的全部。二、典型化层面在
品酒的目的，除了测定其物理化学指标外，还要进行感官鉴定。依据酒的色香味来作出判断，一般分三步进行：第一步是看色，举杯对光察看，观察酒的色泽。白酒除酱香型、兼香型和少部分浓香型微有黄头外，其它香型的酒都
古语“一见钟情”不是无中生有，第一印象是非常重要的。不管是看人还是待事，第一印象都是不容忽视的。所以爱酒人士对葡萄酒的感受，不仅源于对酒质的品尝，酒杯的好坏也会直接影响到品酒人士的判断，酒杯与酒的搭配