知识大全双沟大曲

Posted 2022-07-13 大曲

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江苏省泗洪县双沟酒厂生产的双沟大曲是浓香型大曲白酒。它以窖香浓郁，绵甜甘冽，香味谐调，尾净余长的风格，闻名中外。

双沟酒厂在泗洪县双沟镇。地处淮河下游，洪泽湖畔。据史料记载，这里已有近千年的酿酒历史。清朝晚期，泗洪双沟镇酿制的双沟大曲白酒曾参加南洋名酒赛，被评为名酒第一名，井荣获金质奖章。

相关参考

（一）适用范围适宜旱地地膜覆盖玉米种植区推广应用。（二）操作程序1.选地选择地势平坦，土层深厚，土质疏松，肥力中等以上，保水保肥能力较强的地块。2.整地在前茬作物收获后，立即灭茬整地，结合秋耕，深施底

大曲酒大曲酒，以大曲为糖化、发酵、生香剂，大曲的原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆。大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优

大曲糵丸的基本资料，相关中药材11味。大曲糵丸的基本资料大曲糵丸（《千金》卷十五）处方大麦糵1升，曲1升，附子3两，干姜3两，当归3两，人参3两，赤石脂1两，桔梗2两，女萎2两，吴茱萸5两，皂荚5两，

洋河大曲是江苏省泗阳县洋河镇洋河酒厂的产品。以产地得名。其特点是：酒液透明无色，清澈，醇香浓郁，口感鲜而浓，质厚而醇，绵软，甜润，余味爽净，回香悠长，是浓香型大曲酒。　　洋河镇地处白洋河和废黄河之间，

洋河牌洋河大曲，已有400多年历史。该酒属浓香型大曲酒，系以优质高梁为原料，以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的“美人泉”水精工酿制而成。

酿制浓香型酒大曲的生产工艺如下。一、原料处理。每100公斤小麦加5%～10%的80摄氏度热水拌匀，润料3～4小时，让小麦吸收水分，有利于破碎。由于小麦的粉碎程度对大曲质量关系很大，过细则粘度大，曲胚内

石花大曲是湖北省谷城县石花酒厂生产的传统名酒。它以清亮透明，芳香醇洌，回味悠长，进口软、落肚甜、出口香的特点而着称。石花酒厂坐落于谷城县石花村，这里群山环抱，风光秀丽。相传古时有陨石坠落于此，石落之处

闻香下马，知味停车，酒味冲天，飞鸟闻香化凤，糟粕入水，游鱼得味成龙；福泉酒海清香美，味占江南第一家。洋河大曲，产于江苏省泗阳县洋河镇，因地故名。洋河镇是一个古老的集镇，地处白洋河和黄河之间，距南北运河

四川古城泸州酿造大曲酒，始于明末清初，至今已有300多年历史。据“舒聚源”酒坊在清朝嘉庆十一年（公元1870年）重修“龙泉井”碑文记载，明朝末年，泸州有一个姓舒的武举，任职驻节陕西洛阳，喜饮酒，对当地

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