知识大全 白葡萄酒(霞多丽)
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篇首语:满堂花醉三千客,一剑霜寒十四州。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了知识大全 白葡萄酒(霞多丽)相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
霞多丽(Chardonnay)
又称夏多内,莎当妮:果穗短圆柱形,果穗平均重264克,最大果穗重400克,果粒近圆形,黄绿色,单果平均重1.4克,出汁率81.3%,可溶性固形物含量17.7%,每果枝平均有花序1.9个。2月下旬萌芽,3月下旬至4月上旬开花,7月上旬果实成熟,生长期平均134天左右,有效积温2492.7℃。适应性强,果实成熟期一致,出汁率、可溶性固形物含量高,是做单品种白酒的最佳品种。
原产自勃根第,是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄,属早熟型品种。由于适合各类型气候,耐冷,产量高且稳定,容易栽培,几乎已在全球各产酒区普遍种植。土质以带泥灰岩的石灰质土最佳。霞多丽是各白酒最适合橡木桶培养的品种,其酒香味浓郁,口感圆润,经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。
随产区环境的改变,霞多丽的特性也随之变化;天气寒冷的石灰质土产区,如夏布利和香槟区,酒的酸度高,酒精淡,以青苹果等绿色水果香为主;较温和产区,如那帕谷和马巩内,则口感较柔顺,以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。由霞多丽所制的气泡酒以法国香槟区所产最佳,区中以白丘最为著名。
相关参考
一、采收葡萄。大部分香槟都由霞多丽、黑皮诺、莫尼耶皮诺三种葡萄混合调制而成。在采收葡萄时必须小心地尽量保持颗粒的完整,以免影响香槟酒的品质。二、榨汁发酵。葡萄采收后要马上压榨成葡萄汁。为了避免葡萄汁氧
翠霞锭子的基本资料,相关中药材5味。翠霞锭子的基本资料翠霞锭子(《玉机微义》卷十五)处方铜绿3钱,寒水石(煅)3钱,滑石3钱,明矾1钱2分半,腻粉1钱2分半,砒霜1钱2分半,云母石(研如粉)1钱2分半
基本上由辉石和霞石组成的细粒岩石。次要矿物包括石榴石或其他似长石,斜长石和橄榄石。随着斜长石和橄榄石的增加,霞石岩变成霞石玄武岩。普通副矿物是榍石、磷灰石和铁氧化物。
香港资深艺人沈殿霞(“肥肥”)不久前病逝,享年60岁。沈殿霞2005年被查出罹患胰腺癌,并一直在香港接受医治。沈殿霞之前就因为身体不适,入院休养,数度转进深切治疗室。据早前香港《东方新地周刊》报道,肥
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