知识大全 红葡萄酒（席拉）
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Syrah席拉
起源于法国罗纳河流域的一种葡萄，当地用于酿造A.O.C红酒。用“Shiraz”这个名字在世界上许多新产区载植，单品种用于酿酒。席拉能赋予酒独特诱人的香气、复杂且有筋骨的口感，使酒不很浓郁但很丰满，质量稳定能进行很好的陈酿。在南非表现很像赤霞珠。席拉的产量较低，不能带来较高的利润，除非它偏爱某个独特的葡萄园。席拉是一个古老品种，有人推测波斯王朝时已开始种植了。
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中国红葡萄酒属于甜型葡萄酒，是北京东郊葡萄酒厂1959年庆祝建国10周年的献礼产品。一经问世，便以上乘优良酒质，赢得各界人士的赞誉。六十年代，著名作家巴金、刘白羽等，曾到北京东郊葡萄酒厂参观，举杯品尝
红葡萄酒由红葡萄带皮发酵而成。口感不甜，但甘美。其适饮温度为14~20℃。但法国薄酒来区所产的清淡型红酒，适饮温度为12~14℃。
红酒--必须由红葡萄或深色葡萄酿造。 白酒--可用红酒的汁及白葡萄酿造。
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