知识大全 红酒分类
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红酒，又称为红葡萄酒，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁。它的成分相当复杂，主要是经过葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，酒酸，果性，矿物质和单宁酸等酿制而成。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。
红酒，质优味美，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。一般情况下，红酒分为静态红酒、气泡红酒及加烈红酒三类。
静态红酒
由于静态红酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是红酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。
白酒只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。
红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。
加烈红酒
相关参考
根据酒的颜色取名：如元红酒（琥珀色）竹叶青（浅绿色）黑酒（暗黑色）红酒（红黄色）根据加工工艺不同取名：加饭酒（原料用米量加多）老廒酒（将浸米酸水反复煎熬，代替浸米水，以增加酸度，用来培养酵母）根据包装
萄酒杯采用大类分法，可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯。用细分法，则都冠以各佳酿地的名字，有波尔多酒杯、雪莉酒杯、莱茵酒杯、勃艮第酒杯等。不过，如果对葡萄酒不怎么熟悉的人，看到那个实物，说不定会有“什么嘛”
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