知识大全 绍兴酒的别名雅号

Posted

篇首语:亦余心之所善兮,虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了知识大全 绍兴酒的别名雅号相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

绍兴酒在三千余年的发展史上,曾有许多别名雅号,它们或直露通俗,或含蓄隽永,生动地表现了绍兴酒的特征和在群众中的影响。今辑录一些,以飨读者。

老酒:绍兴酒的品性是越陈越香,越陈越醇,“陈”就是“老”的意思,所以绍兴酒的最普遍的称呼是“老酒”。陆游的好友范成大在《食罢书字》一诗中有“扪腹蛮茶快,扶头老酒中”之句,他自注:老酒,“数年酒,南人珍之”。可见老酒之名在南宋已盛行。

名士:清代著名诗人袁枚,自称性不近酒但深知酒味,他拿绍兴酒与烧酒相比,认为绍兴酒堪称“名士”而烧酒像个“光棍”。他说:“绍兴酒为清官循吏,不掺一毫造作,而其味方真。又为名士长留人间,阅尽世故而其质愈厚余常称绍兴酒为名士,烧酒为光棍”。他进而说:“烧酒乃人中之光棍,县中之酷吏,打擂台非光棍不可,除盗贼非酷吏不可,驱风寒、消积滞非烧酒不可。烧酒藏至十年,则酒色变绿,上口转甜,亦就光棍变为良民”。

黄酒:绍兴酒色泽黄澄透亮,令人喜爱,称黄酒名副其实。

绍兴:即以产地作为酒的别名。清梁绍壬的《两股秋雨庵随笔》中说:“绍兴酒各省通行吾乡之呼者,直曰:“绍兴””。旧时一些文学作品中也有这样称呼,如《师友尺牍偶存》有这样一段话:“他读着友人来信,感到写得绝妙,便拍着桌子叫道:“快拿绍兴来喝””。

绿蚁:古代米酒,为现时农家自酿的醪糟酒,上浮米粒,微呈绿色,故称绿蚁。白居易《问刘十九》诗云:“绿蚁斟来,且邀月赏,金貂换去,好向花倾”。又有“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”之诗句。

福水:绍兴酒营养丰富,具有舒筋活血强身健体等作用,因此一般老百姓认为有酒饮就是福气。如鲁迅作品中就有“福人饮福水”之句。

黄汤:民间把黄酒称为黄汤,由来已久,《水浒》第十四回,晁盖假意怒斥刘唐说:“你却不径来见我,且在路上贪这口黄汤,我家中没有与你吃?辱没杀人!”

相关参考

知识大全 酒名撷趣

在源远流长的中国酒文化中,酒名也乃一大特色。此外,酒还有别名,雅号,酒乡常客又岂能不知。黄流:出于《诗?大雅?早麓》中“瑟彼玉瓒,黄流在中”的句子,旧时士大夫熟读四书五经,都知黄流即杯中物。欢伯:此别

知识大全 绍兴元红酒

绍兴酒酒精浓度较低,酒味醇和,营养丰富,被公认为“东方名酒之冠”。绍兴远在春秋战国时就开始酿酒。但绍兴酒真正确立地位,是在距今一千五百年左右的南北朝。自五世纪以来,绍兴酒已成名酒。会稽就是现在的绍兴,

知识大全 如何品绍兴酒

品酒顺序:当品尝多种类型的酒时,应遵循先干后甜、先淡后浓、先新后陈、先低后高的原则。品评程序:一、先评外观,即黄酒的色泽,从橙黄到橙红,酒体透明晶亮。二、次评香气,将杯端在手里,置于鼻下6.6厘米处,

知识大全 绍兴善酿酒

绍兴善酿酒属于黄酒,又名“双套酒”,是浙江绍兴酿酒总厂生产的传统名酒之一。绍兴酒是中国具几千年历史的传统佳酿,它兼饮料、药用和调料于一体,历来为国人所喜饮乐用。绍兴酒的悦目赏心的琥珀颜色和透明光泽,诱

知识大全 酒与名人—古人谈酒你们了解吗

我国酿酒历史悠久,品种繁多,自产生之日开始,就受到先民欢迎。人们在饮酒赞酒的时候,总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字,大都由一些典故演绎而成,或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿

绍兴出生的名人

整理了王家襄、娄尔康、康子元、朱可名、陈良华、唐文斌、张瑛、丁潭等84位绍兴出生的名人。1、王家襄,河南怀庆知府。生于绍兴。2、娄尔康,电缆专家。生于浙江绍兴。3、诸宗元,生于浙江绍兴。4、康子元,唐

绍兴出生的名人伟人

整理了王冕、王守仁、刘宗周、倪元璐、陈洪绶、葛云飞、徐三庚、叶昌炽等82位绍兴出生的名人伟人。1、吴孟明,生于绍兴府山阴县。2、陆睿,生于今浙江绍兴。3、陆游,爱国情怀,文学贡献,1125年11月13

知识大全 中国名酒之绍兴老酒

绍兴老酒不温不火,酒精度适宜,味醇厚,价又适宜,值得一品,绍兴老酒亦日常品味之物也。浙江绍兴,水清山秀、物产富饶,最为扬名的,是老酒,1915年巴拿马世界博览会上,绍兴加饭酒金榜夺魁,更使美酒香飘四海

绍兴出生的体育名人

整理了孟关良、汪海波、徐东香、陆敏佳等5位绍兴出生的体育名人。1、孟关良,皮划艇静水运动员,1977年1月24日生于浙江绍兴。2、汪海波,游泳运动员,1982年2月7日生于浙江绍兴。3、徐东香,赛艇轻

姓吴的绍兴名人大全

百问中文整理了吴隐、吴素英、吴凤花等6位姓吴的绍兴名人明星及相关资料。1、吴光宇:1908年出生于浙江绍兴,1970年去世。吴光宇(1908—1970)原名显曾,以字行。浙江绍兴人。幼喜绘画,1926