趣味科学知识面包的皮是从哪里来的

Posted 2022-01-01

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面包是由面粉经过加工制成的，这毫无疑问。

普通的面粉里含有淀粉，所以面包一烘烤，其表层的淀粉变成了糊精--一种“胶”，把一颗颗的淀粉颗粒胶结成一层红色的硬皮。

可是面粉里真的有淀粉吗？你要是不相信的话，可用下面的试验来验证一下。

拿一块生面团包在一块布里，就像盛在一只小口袋里那样，把面团浸在

一碗水里淘洗，不时地揉搓它。水会变得和牛奶一样的白色。让它静置一会，你可以看到盒底有一层淀粉。

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拿一小袋面粉放在水龙头下冲洗，一直到把所有的淀粉冲完为止。袋里留下了一团粘性的、柔韧的东西，这是面筋。面筋有一个特点，很容易辨认

颜色是从果皮的色素产生，涩味产生于果皮种子所含的单酸。

现在网上的购物网站很多他们的产品渠道提供都是哪里来的？有什么内幕、？他们是否有产品这要看店是什么样的了。如果是淘宝官方旗舰店的话百分百毫无疑问是正品，他们的货源都是从厂里直接调的，应该是很有保障的。那

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