知识大全 春节吃饺子的习俗与来历
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北方过年都有包饺子的习俗，特别是在东北，那是没事就包饺子吃的，饺子的美味甚至成为上等食品。逢年过节后招待客人经常都有饺子，可见饺子的地位之高。中国人吃饺子已经有以前多年的历史了。
饺子的来历：相传饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，当时饺子是药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），避免病人耳朵上生冻疮。据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗至迟在明代已经出现。那么尤其值得注意的是，到了清代，这种习俗已经非常广泛，已经把它固定下来。这种习俗和中国古代的计时法有关系，中国古代用十二地支来记录每一天的时间。就把每一天分为十二个时段，那么每天开始呢是子时，子时就相当于今天半夜二十三点到一点这个时间，那么到了每年的年底，年三十的时候，那么这就不仅是新旧两天的更替，而是新旧岁的更替，中国人管它叫“交子”。中国人非常注意界限，尤其是辞旧迎新这个界限，那么在这个时候，应该搞一些仪式来祈求来年的吉祥如意，那么在这个时候吃饺子，饺子和这个“交子”正好是谐音，而且饺子还有那么丰富的寓意吉祥的文化涵义，所以北方中国人才慢慢形成，在春节、在大年初 一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。
经过2千多年的发展，饺子逐渐成为餐桌上的食物，在唐代开始，那时候的饺子就已经很接近现在的了，明代以后饺子的馅料等逐渐丰富，成为过年过节、喜庆、招待亲朋好友的上等佳肴。
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