知识大全 夏至为什么吃面
Posted 夏至
篇首语：搓绳不能松劲，前进不能停顿。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全 夏至为什么吃面相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
夏至是二十四节气中第十个节气，这一天，北半球的各地都是一年中白昼最长的一天，而且越往北白昼越长、黑夜越短，直到北极圈以内，白昼成为24小时。自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。那么，夏至为什么要吃面？夏至吃什么好面好呢？
夏至为什么吃面？
1、尝新
夏至食面，一般指的是面条。南方的面条品种多。如阳春面、干汤、菜熬面、肉丝面、油渣面、三鲜面、片儿川、肉丝炒面、过桥面及夏季的麻油凉拌面等许多品种。北方则主要是打卤面和炸酱面。因夏至新麦已经登场，所以夏至食面也有尝新的意思。
2、避恶
先民们爱在酷热的夏天吃热面，除了爱好，据说还有“避恶”之意，古人认为农历五月是恶月，有吃热面是为驱除邪恶之说，即用多出汗方法以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
3、祭神
在清代，夏至祭神十分盛行，民间须吃面食，以示敬神。由此可见夏至这天，北方人吃面条也好，南方人吃馄饨也好，都是过节祭神的习俗。
4、养生
小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经；《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥”。还有人爱在酷热的夏天吃热面，多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气。
夏至吃什么面好？
伏面
夏至过后，进入三伏，山西民间多吃凉面开胃消暑。山西凉面，又叫伏面，古称“冷陶”，虽非珍馐名点，却源于上古祀日，反映时令变迁，传承千年习俗，是一道融入文化遗韵的晋地美食。
凉面
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面。烟台莱阳一带夏至日荐新麦，黄县（今烟台龙口市）一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。
平阴一带，夏至日祭祀祖先，也是爱吃凉面，越长越好，一是代表了夏至这天是最长的一天，凉面是因为天气炎热，吃着口感更好。
炸酱面
炸酱面由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。
热面
相关参考
今天是二十四节气中的夏至，是中国人很看重的一个节气，也被称为夏至节、夏至日。在我们国家，每个节气都有相应的习俗，夏至也不例外。自古以来，民间就有“冬至饺子夏至面”的说法。可以说夏至吃面的食俗在全国大部
夏至为什么要吃馄饨?在夏至这天，北方吃面，而南方则流行吃馄饨。“夏至吃馄饨，热天不疰夏”，那么夏至为什么要吃馄饨呢?民间有三种说法，小编带你去看看。 夏至为什么要吃馄饨? “馄饨一吃，不长痱子
俗话说“头伏饺子，二伏面”，今天正是中伏的第一天，你吃面了吗?中伏吃热汤面能加快内脏散热，让人感觉凉爽，那么，中伏吃面的由来是什么?中伏吃什么有什么好处呢?下面就跟小编一起来了解一下。 中伏吃面
寒衣节又因寒衣之“送”其实是烧，因此又叫“烧衣节”。寒衣节的主要节俗活动是送寒衣。节日当天，人们祭拜祖先坟墓，并在祖先墓前焚化彩纸剪成的寒衣等，或于晚间在门外焚化。寒衣节的习俗有很多，寒衣节吃面就是其
面食是我们日常饮食中不可缺少的一部分，很多人偏爱使用面条，但是岂不知长期单一进食面条对身体没有太大的好处，尤其是牛皮癣患者，在吃面上一定要把握科学的方法，这样才能避免食用方法不当而加重皮损，下面我们就
“伏”，代表阴气受阳气所迫藏伏地下，三伏天是一年之中最热的一段时间。在北方，民间有句俚语，叫“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这说的是老百姓过伏天的习俗。无论是饺子、面，还是烙饼，其实都属于面食。那
不同的地方有不同的饮食习惯，在南方人们的主食是米饭，但是到了北方，当地人通常喜欢吃面食，自然而然把面当成了主食。但是不管是南方还是北方，对于银屑病患者来说，面食都是他们的一重要主食。但是银屑病患者在吃
不同的地方有不同的饮食习惯，在南方人们的主食是米饭，但是到了北方，当地人通常喜欢吃面食，自然而然把面当成了主食。但是不管是南方还是北方，对于银屑病患者来说，面食都是他们的一重要主食。但是银屑病患者在吃
“伏”，代表阴气受阳气所迫藏伏地下，伏天是一年中最热的时候。今年的7月17日是一伏，7月27日是二伏，8月15日是三伏。北方有句俚语，叫“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，说的是老百姓过伏天的习俗