知识大全 各地过年习俗大不同，南方人过年吃什么
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春节，俗称过年，是中国人一年中最隆重的传统节日，节日期间的习俗和吃食都有很多讲究。在我国，南北饮食差异很大，当然春节的饮食也大不相同，前面我们讲了北方过年的饮食习俗，这篇小编就为大家介绍一下南方过年要吃什么，一起了解下吧。
南方过年要吃什么
鱼
不管北方还是南方，过年吃鱼似乎已经约定俗成。“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着“年年有余”。鱼是除夕年夜饭上最后上桌的一道菜，端上来后基本不会吃，有些地方则是把头和尾留到明年（正月初一），祈盼新的一年“有头有尾”。
年糕
年糕是南方地区过年必不可少的美食。“年”与“粘”，“糕”与“高”同音，表达团圆凝聚之意，寓意生活一年比一年高。此外，年糕有黄、白两种颜色，象征黄金、白银，寄意新年发财。
汤圆
上海、四川、江苏等地正月初一家家户户要煮汤圆，吃汤圆。汤圆是圆的，大多是甜味，包的时候是滚动的，寓意团圆、圆满、甜蜜、顺利。
粽子
浙江绍兴、天台及广西地区过年要吃粽子。
绍兴人每到腊月二十左右，家家户户就忙着包粽子，形状为三角状，竖着放像刚出土的春笋，寓意“家业笋（兴）旺”“事事粽（中）意”。
浙江天台过年包粽子叫扼粽，必需在春节前包完挂起来，春节走亲访友必吃的主食就是粽子。天台人过年包粽子吃粽子有个讲法就是“包中”，家里有正在读书娃的都会包粽子，预祝孩子“高中”状元。
包粽子是广西人过年家家户户都要做的大事，也是广西人最隆重的年货。广西壮族的粽子是枕头状，每个有半斤到一斤左右，粽子里放着绿豆、猪肉等。粽子在广西被当做吉祥物，年年粽年年中，过年吃很吉利。
火锅
南方不少地方年夜饭会吃火锅。红彤彤、热气腾腾的火锅寓意新的一年红红火火、蒸蒸日上。
糖茶
浙江人过年喜食“糖茶”，就是白糖开水，期望日子“甜头甜尾”。
酱鸭
杭州人过年离不开酱货，酱鱼、酱肉、酱鸭，五花八门。但是酱鸭是一定要吃的，因为民间认为鸭子是报春的生灵。
八宝饭
八宝饭是浙江人过年必不可少的主食。八宝饭形状像聚宝盆，寓意来年财源滚滚。
大盆菜
广东人的年夜饭要做一道大盆菜，包括鲍鱼、瑶柱、花菇、鸡鸭、萝卜、莲藕等，食材的摆放也极其讲究，象征“百鸟归巢”。
红桃粿
潮汕人过年一定要吃红桃粿，将猪肉、虾仁、花生仁、芹菜等混合调味料炒熟后包在粿皮中蒸制后食用。红桃粿以红色、粉色居多，代表日子红红火火。
碗糕
闽南一带过年要蒸“碗糕”，也叫发糕。在闽南语里，发就是发财、发达的意思。蒸碗糕要先发酵，寓意发财发家；碗糕在蒸的过程中会裂开，寓意“笑口常开”，而蒸碗糕会放糖，象征生活甜蜜如意。
糖环、煎堆、油角酥
油角酥是广东的传统小吃，过年大都会吃它。尤角酥外形像饺子，又很像荷包（钱包），象征来年能赚到盆满钵满。
糖条（江米条）、糖环、蛋散、煎堆、笑口枣也是广东人过年常吃的小吃。
肉圆、蛋饺
苏州人过年必吃肉圆、蛋饺。肉圆象征团圆，形似元宝的金黄蛋饺寓意招财进宝。
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