知识大全 羌族的饮酒风俗
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四川西北群山之巅生活着一个少数民族———羌族，不论男女老幼都喜欢饮酒。
羌族人饮用的酒是用青稞、小麦、大麦、玉米煮熟后，拌以酒曲放入坛内，用草加以覆盖，长久储存酿制而成的，被称为砸酒。砸酒营养丰富，解渴止饥，酒性介于白酒和啤酒之间。
羌族人很看重饮砸酒，开饮前要先致开坛词，且仪式必须在神台或火塘的上方举行。家庭喜庆，由于当家主人拟开坛词；若是集体活动，由巫师或德高望重的老人致开坛词。开坛词一般是对心中敬慕的神灵、英雄或生活的赞颂，也可以对主人、客人表达谢意和祝愿。同时，致词人将通心的竹管插入坛内，连蘸三滴砸酒洒向天空，向天地神灵致敬。其后，按年岁辈分每人依次用竹管吸一口砸酒，称为吃“排子酒”。
吃完排子酒，就开始互相轮流敬酒，被敬者没有容器，只是用竹管插入坛内欢饮，这叫吃敬酒。饮砸酒时，酒坛打开后要先注入开水，再插上几根长竹管，大家轮流砸吸，人多酒少，就边饮边添开水，直至味淡如水而止。
饮砸酒时，无论是主人还是客人都要唱酒歌，叫作“以歌伴酒”或“以歌下酒”。对于羌族饮砸酒，曾有人写诗赞美；“万颗明珠一坛收，王候将相尽低头。双手抱定朝天柱，吸得黄河水倒流。”在民间更是有“岷江边上酿砸酒”“杆杆的酒里找黄河”的歌声传唱。
在每年的正月初五至初八，羌族人喜欢全寨聚会一起饮砸酒，在十月初一的羌年则更是如此。他们聚在一起，围着酒坛，边跳边舞边饮酒，欢庆一堂。羌族男人酒量都很大，虽然喜欢豪饮，但确实很少烂醉。
相关参考
一、栏酒海南等地的黎族人民热情好客，客人临门，便以自制的山栏酒为客人接风洗尘。他们饮酒分三个阶段：第一阶段叫“腔斧昂”，是饮酒叙情之意；第二阶段是喝醉酒，叫“痹熬”，就是按黎族风俗要喝醉才罢；第三阶段
进入明清以来，饮酒之风多是从古风遗传而来，虽有丰富，但未有大变。不过有的风俗，浸润日久渐渐成为了民族的生活习惯;有的则因为酒器和生产生活的变化而逐渐被淘汰。同时，多民族的交融、多文化的相互影响，也有一