炒菜时油锅起火，可用冷水浇灭或锅盖盖住油锅。（）
Posted 锅盖
篇首语：努力到无能为力，拼搏到感动自己本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了炒菜时油锅起火，可用冷水浇灭或锅盖盖住油锅。（）相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
炒菜时油锅起火，可用冷水浇灭或锅盖盖住油锅。（）
A、正确
B、错误
正确答案：B
相关参考
油锅着火时，正确的灭火方法是沿着锅壁缓慢地倒入冷水。_____答案：错误解析：油锅着火时，正确的灭火方法是盖上锅盖。
油锅着火后，只要盖上锅盖或用湿布一压即可熄灭。千万不能用水浇，因为油比水轻，浇水会使烧着的油四处炸溅或漂到上面，反而助长火势。
2015年8月13日晚，南京市某街头龙虾店因油锅起火引起饭店发生火灾。火灾中一楼大部分顾客冲了出来，二楼多名顾客被熏倒，最终送医的人员中5人不治身亡。下面说法正确的是（）
2015年8月13日晚，南京市某街头龙虾店因油锅起火引起饭店发生火灾。火灾中一楼大部分顾客冲了出来，二楼多名顾客被熏倒，最终送医的人员中5人不治身亡。下面说法正确的是（）。A、油锅起火可用水扑救B、油
2015年8月13日晚，南京市某街头龙虾店因油锅起火引起饭店发生火灾。火灾中一楼大部分顾客冲了出来，二楼多名顾客被熏倒，最终送医的人员中5人不治身亡。下面说法正确的是（）
2015年8月13日晚，南京市某街头龙虾店因油锅起火引起饭店发生火灾。火灾中一楼大部分顾客冲了出来，二楼多名顾客被熏倒，最终送医的人员中5人不治身亡。下面说法正确的是（）。A、油锅起火可用水扑救B、油
在煎炒烹炸时，如果锅里的油过热，很容易突然起火。油锅起火是油在受热后的自然现象：氧化速度加快，蓄积的热量超过了散发掉的热量，引起了剧烈的氧化反应，当油温达到自燃点后，不用明火引燃就引起了燃烧。不同的植
如油锅的滚油着火，下列哪一项是正确的处理方法？。A．立即盖上锅盖，及将炉火关掉B．立即倒进清水将油降温C．倒进酱油，减低油的温度【参考答案】A［拓展知识］饮食业内，使用微波炉是十分普遍。下列哪一种物质
如油锅的滚油着火，下列哪一项是正确的处理方法？。A．立即盖上锅盖，及将炉火关掉B．立即倒进清水将油降温C．倒进酱油，减低油的温度【参考答案】A［拓展知识］饮食业内，使用微波炉是十分普遍。下列哪一种物质
油炸食品重复使用高温油，炒菜时厨师有意让油锅起火的烹调方法，是现实生活中屡见不鲜的，说明许多人并不知道这样做对人体会有多大的危害。 且不论油脂中维生素A、维生素E等营养素在高温下受到破坏，大大降低油
一般烹调者在烧菜时习惯视锅中油冒烟时才下入原料，认为这样炒出来的菜才会香，其实这样做有很多害处。
一般烹调者在烧菜时习惯视锅中油冒烟时才下入原料，认为这样炒出来的菜才会香，其实这样做有很多害处。 食用油烧至冒烟，温度达两百摄氏度，在这种温度下，不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏，而且当食品与高