知识大全 立冬吃什么传统食物
Posted 咸肉
篇首语：走路不怕上高山，撑船不怕过险滩。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全 立冬吃什么传统食物相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
立冬是个非常重要的节气，是秋冬之际的划分。立冬进补自古传承至今，素来立冬习俗以食为重，才可抵御严寒冬季侵袭。那么立冬有哪些食俗？立冬吃什么传统食物？
酿黄酒
立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
吃团子
团子是长江流域的著名小吃，有白团子和青团子两种。团子是圆球状，寓意团团圆圆，它与北方的元宵像似，又比元宵的个头大，有苹果一般大小。一个饭量大的成年人，吃上三个就肚儿圆了。团子外面一层蹦脆蹦脆的，而里面的各种香料也会随着团子加热，香气扑鼻而来。
团子和包子结构一样，外层是糯米江，里层是各种不同的馅。团子的馅料丰富：肉、豆腐干、榨菜、大蒜、姜、香葱，藕、梅干菜、辣椒……把它们剁成细丁细粒，调味后放锅里炒熟，并放上盐等调味品，冷却后开始用沥干的糯米浆包团子。
吃羊肉火锅
民俗有云：北吃饺子南吃葱，铜锅羊肉好过冬。羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
姜母鸭
在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
吃赤豆糯米饭
在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
吃饺子
立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。 立冬为什么吃饺子？因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。
吃咸肉菜饭
立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱，但它从来不缺少喜爱它的食客。
其实，吃咸肉菜饭还有另外一个意义，即吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首，立冬后天气逐渐寒冷，最易伤害肾的阳气。咸味食物入肾，能起到补肾的效果。但需要注意的是，高血压患者不宜过多吃盐。
吃膏滋进补
冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。通常每到立冬节气，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。需要提醒的是，膏方千万不可“跟风”吃，讲究“一人一方”，先吃“开路方”试探性调补，做适当调整后再开正式药方。
吃甘蔗
潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。
喝草根汤
立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。
吃糍粑
相关参考
11月我们将迎来一个重要的节气，那就是立冬，时间于每年的11月8日前后，你知道上海立冬要吃的食物吗?上海立冬吃什么？上海立冬一大习俗就是“吃团子”。团子是长江流域的著名小吃，有白团子和青团子两种。团子
立冬是我国民间的传统二十四节气之一，代表着短暂的秋天已经过去，人们即将迎来严冷的冬天。不过现在很多年轻人并不知道立冬是什么意思，更不知道立冬习俗有哪些。今天我们就来了解一下立冬的习俗，包括立冬吃什么对
为什么立冬要吃饺子，我是南方人，真心求教现在的人，生活富裕了，什么节气都要做好吃的。今日立冬，为什么立冬要吃饺子老祖宗的规定嘛，进去冬天了，吃顿饺子开心开心！哈哈，中国有名的节日基本都和食物挂钩，毕竟
寒露是秋季节气中的第五个，这个时节，秋风渐渐明显，天气也会慢慢变得干燥，饮食上要非常注意，吃什么滋阴润燥就显得很重要。每个节气都自己的文化习俗，尤其在饮食方面体现了该节气的传统文化，寒露节日吃的食物有
立冬的来临意味着冬天的临近，立冬习俗有哪些?立冬吃什么?今天小编就为大家来一一细数立冬的讲究，跟为大家准备了立冬食谱。【立冬吃什么大有讲究】◆北方立冬吃饺子“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管!”立冬节气
小寒习俗吃什么？小寒应该吃什么？小寒节气吃什么传统食物？ 小寒南京吃菜饭 古时，南京人对小寒颇重视，但随着时代变迁，现已渐渐淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。到了小寒，老南京一般会煮菜
七夕节吃什么的习俗有哪些?七夕节，又叫乞巧节，是我国传统节日中最具浪漫色彩的一个节日，人们在七夕节这天会做各种各样的七夕食品来庆祝节日，那么七夕节吃什么的习俗有哪些呢？七夕节吃什么的习俗?农历七月初七
小暑节气到来，也预示着进入夏季中最为炎热的一阶段。人们要做好防暑工作，在饮食方面多下点功夫，注意防暑，那幺小暑有什么饮食习俗？小暑饮食习俗吃什么呢?小暑习俗吃什么6种常见习俗食物1、吃三宝“小暑大暑，
11月7日就是立冬了，在古时，民间习惯以立冬为冬季的开始。民间有“立冬补冬补嘴空”的说法，每个地方立冬进补美食也不一样，那么苏州立冬人吃什么呢？吃咸肉菜饭立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。
再过几天就是二十四节气中的“立冬”了，立冬意味着冬季的开始，由此“万物归避寒冷，粮进仓，菜入窖，动物眠之”。立冬习俗以食为重，民间有“立冬补冬，补嘴空”之说，也就是立冬进补，自古传承至今。立冬吃什么？