国家规定的原料乳的质量标准是什么？
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我国规定生鲜牛乳收购的质量标准（GB6914－1986）包括：感官指标、理化指标、微生物指标，具体为：
感官指标：包括色泽：乳白色或微带黄色，不得含有肉眼可见的异物，不得有红色、绿色或其他异色。
气味：乳香味，不能有苦味、咸味、涩味和饲料味、青贮味、霉味异常味。
理化指标：项目指标≥1.0280（1.028～1.032）～≥3.10（2.8～5.0）～≥2.95≤0.162≤4≤0.01≤0.1<0.03密度（20℃℃密度℃／4℃）脂肪（％脂肪％）蛋白质（％蛋白质％）酸度（以乳酸表示，％）以乳酸表示，％酸度以乳酸表示，％杂质度（mg／kg）杂质度／汞（mg／kg）／滴滴涕（mg／kg）滴滴涕／抗生素（IU/L）抗生素微生物指标：分级ⅠⅡⅢⅣ平皿细菌总数分级指标法（104cfu／ml）／≤50≤100≤200≤400美蓝褪色时间分级指标法≥4h≥2.5h≥1.5h≥40分
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⑴感官检验鲜乳的感官检验主要是进行嗅觉、味觉、外观、尘埃等的鉴定。首先打开冷却贮乳器或罐式运乳车容器的盖后，应立即嗅容器内鲜乳的气味。否则，开盖时间过长，外界空气会将容器内气味冲淡，对气味的检验不