脂肪球膜的构成及其作用？
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篇首语：愿你成为自己喜欢的模样，不抱怨，不将就，有自由，有光芒。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了脂肪球膜的构成及其作用？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
脂肪球膜主要由蛋白质、磷脂、甘油三酸酯、胆甾醇、维生素A、金属及一些酶类构成，同时还有盐类和少量结合水。由于脂肪球含有磷脂与蛋白质形成的脂蛋白络合物，使脂肪球能稳定地存在于乳中。脂肪球膜具有保持乳浊液稳定的作用，即使脂肪球上浮分层，仍能保持着脂肪球的分散状态。在机械搅拌或化学物质作用下，脂肪球膜被破坏后，脂肪球才会互相聚结在一起。因此，可以利用这一原理生产奶油和测定乳中的含脂率。
相关参考
各种膜的污染形成机理及其控制方法膜的污染问题大体可分为沉淀污染、吸附污染、生物污染。对各自形成的机理或原因进行了分析，并且提出了相应的控制方法。膜污染是指在膜过滤过程中，水中的微粒、胶体粒子或溶质大
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膜是具有选择分离功能的材料，利用膜的选择性分离实现料液的不同组分的分离、纯化、浓缩的过程称作膜分离。它与传统过滤的不同在于，膜可以在分子范围内进行分离，并且这过程是一种物理过程，不需发生相的变化和添加
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（一）组蛋白（histone）： （1）核小体组蛋白（nucleosomalhistone）：H2B、H2A、H3和H4，帮助DNA卷曲形成核小体的稳定结构。 （2）H1组蛋白：在构成核小体时H1
①构成核、质之间的天然选择性屏障。 ②避免生命活动的彼此干扰。 ③保护DNA不受细胞骨架运动所产生的机械力的损伤。 ④核质之间的物质交换，与信息交流。