知识大全 北方大暑习俗吃什么
Posted 伏天
篇首语：知之者不如好之者，好之者不如乐之者。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全 北方大暑习俗吃什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
北方大暑的3种食俗
进入大暑之后，高温潮湿的气候让人感觉不舒服，民间有“小暑不算热，大暑三伏天”的说法。大暑天气，南方、北方人养生各不相同。在北方，多以面食作为养生的主打。北方大暑吃什么?下面小编为您介绍。
1、“喝暑羊”
山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。
枣庄吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区。入伏之时，正是麦收结束，新面上市。是一个短暂的农闲期。夏收初过，人已疲惫，该休息休息，享受享受。农村有什么好吃的?也就是吃个新麦馍馍。狠狠心，杀只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的闺女接回来，带着外甥狗子，回娘家，吃新麦馍馍，喝羊肉汤。你家闺女接回来了，我家也不能拉后，也蒸新面馍馍，也杀只羊，也把闺女接回来，吃伏羊。于是便成了一方民俗。
营养学家对此进行过深入研究，认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康。
2、流行“贴伏膘”
大暑来临前后是一年中最热、农作物生长最快、最关键的时期。既为酷热节令，在三伏天热人们很是注意饮食，在北方将之称为“贴伏膘”。
这个时候，北方人的习俗是吃面条、饺子、鸡蛋等，北京俗语为“头伏饽饽二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，北京人还会做冰镇酸梅汤沿街叫卖。因为每逢伏天，人的胃口就不好，在中国人的传统习俗里，面食正是开胃解馋的食物。
伏日吃面这一饮食习惯，据史书上记载，至少三国时期就已开始了。以前人生活条件差，苦夏胃口不好，入伏的时候正好刚收完麦子，吃饺子就是改善生活了。二伏天吃热汤面可以让人们身上发汗，去除体内的潮气和暑气。而三伏天吃烙饼和鸡蛋则是让人们趁着农闲补充营养，强壮体魄去迎接秋天的收获。
3、喝莲子汤
明清以来，伏日最盛行吃莲子汤。据《帝京岁时记胜》载：“六月盛暑，食饮最喜清新。京师莲食者二;内河者嫩而鲜，宜承露，食之益寿;外河坚而实，宜干用。”《清稗类钞》也说：“京师夏日……鲜莲子之类，杂置小冰块于中”宴客。
中医学认为，莲子性味甘平，有补脾涩肠，养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤，能补中强志，养神益脾。中老年人食之，轻身益气，令人强健。夏日饮莲子汤益寿是有科学道理的。
先把莲子去蕊，然后放到水中浸泡一个小时;其间把银耳撕碎洗干净，然后用清水冲泡一会儿;取一锅，加适量水，放入银耳、莲子一起炖两个小时，直至汤色变成透明色的，加入适当的冰糖就可以了。
相关参考
南方与北方的习俗不同，尤其是在大暑时节，下面是小编整理的关于南方大暑节气吃什么，希望大家喜欢。 1、吃凉拌素菜 南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌
大暑是中国二十四节气中的第十二个节气。大暑预示着天气酷热、最炎热时期的到来。大暑节气，南京有独特的消暑习俗，你不妨来看看。 1、煲老鸭汤 南京人喜欢吃鸭子，拥有一千多年历史的盐水鸭也是南京最有
大暑，二十四节气之一，在每年的7月23日或24日。每一个节气的习俗都不同，而大暑各个地方有什么习俗呢？广东大暑吃“仙草”广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草
大暑是二十四节气之一，也是天文学意义上的夏季最后一个节气，大暑之后便迎来立秋。大暑恰逢三伏天中的二伏，也就是说大暑是一年中最炎热的时期，唐代诗人白居易曾描写过一首诗句“何以销烦暑，端居一院中。眼前
我国很多地区大暑节气有吃荔枝的习俗，称为“过大暑”，那么大暑为什么要吃荔枝?下面，小编为大家介绍一下大暑吃荔枝的原因，欢迎大家阅读。 大暑吃荔枝的原因： 大暑，按莆田习俗家家户户都要吃荔枝，叫
大暑节气到来,天气达到最热,那么大家知道大暑节气吃什么好?大暑节气有哪些传统习俗? 大暑节气的传统习俗 送大暑船 送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把
“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，意味着即将进入三伏天。此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健一定要注意补充体力，解热防暑。小暑顾名思义略有些炎热，而大暑那就是真的热得“融化”了。小暑习俗吃什
每年7月23日或24日迎来大暑节气，2016年大暑节气是7月22日下午17时30分迎来。大暑是一年中最热的节气，大暑迎来闷热潮湿还时常遭遇暴风雨来袭，热带气旋也频繁波及沿海城市。大暑节气南北方因饮
大暑时节，民间有一个独特的饮食习俗，那就是吃童子鸡进补，那么大暑为什么要吃童子鸡，你了解由来吗？这种做法有何科学依据呢？下面小编为您介绍大暑为什么要吃童子鸡。大暑为什么要吃童子鸡？湘中、湘北素有一种传
大暑吃什么好吃荔枝大暑，按莆田习俗家家户户都要吃荔枝，叫做“过大暑”。大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份，此时天气虽热，但暑主阴，人体容易为暑、湿、邪所侵，甚至发病，而吃荔枝，能增强机体抗病的能力，