知识大全 苏州人立夏要吃什么
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立夏,顾名思义就是夏天的开始,立夏是农历二十四节气中的第7个节气,夏季的第一个节气,表示孟夏时节的正式开始,太阳到达黄经45度时为立夏节气。那么在立夏节气快要到来之际,大家知道2017立夏吃什么好吗?
尝三新吃乌米饭
苏州有“立夏见三新”的谚语,“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子,人们先以这“三新”祭祖,然后自己尝食。
立夏时,青蚕豆正当时,也是不可少的尝鲜品。将蚕豆跟大米一起煮熟,来一碗香喷喷的蚕豆饭,又或是将蚕豆制作成兰花豆、五香豆等,吃出时节,吃出风趣。
立夏之后,苏州人就开始品尝各种时鲜食品,乌米饭也是其中之一。有些地方会在清明或四月初八吃乌米饭。
饯春筵七家茶
苏州还有饯春筵、七家茶等立夏习俗。
“饯春筵”意为饯春迎夏,苏州人在立夏日中午摆设午宴,菜肴中有面筋、酒酿、咸鸭蛋、酱猪肉、金花菜等,据说有“不疰夏”的功效。
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