绿豆含有哪些主要营养成分？
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篇首语：人还是要乐观，心碎了就对自己说，碎碎平安。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了绿豆含有哪些主要营养成分？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
绿豆籽粒含蛋白质24.5％左右，是禾谷类的2~3倍，其中人体必需的8种氨基酸含量在0.24％~2.0％之间，是禾谷类的 2~5倍。含淀粉约53％，脂肪1％以下，纤维素5％。绿豆还含有丰富的B族维生素和矿物质等，其中维生素B2是禾谷类的2~4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉和鱼；钙是禾谷类的4倍，鸡肉的 7倍；磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。因此，绿豆常被称为“绿色珍珠”。
绿豆芽中也含有丰富的蛋白质、综合性矿物质及多种维生素。其中每百克干物质中含有蛋白质27~35克,人体所必需的氨基酸0.3~2.1克，钾981.7~1 228.1毫克，磷450毫克，铁5.5~6.4毫克，锌5.9毫克，锰1.28毫克，硒0.04毫克，维生素C 18~23 毫克，以萌发后第二天含量最高。
绿豆秸秆蛋白质含量一般在16.0％左右，粗脂肪约1.9％，均高于玉米茎秆。
相关参考
食物名称蛋白质脂肪糖 籼米7.81.277 粳米6.70.978 富强面粉9.10.976 标准面粉10.41.774 切面7.41.456 挂面9.61.770 富强面馒头6.10.2
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咖啡主要成分是咖啡因（占1％～2％），另外含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分。 具有强心利尿，提神醒脑，使人兴奋之功效。可以治疗嗜睡神疲、酒醇不醒以及肺气肿等。
乌龙茶的主要成分 乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分
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氨基酸型肠内营养剂的组成成分本营养剂含氨基酸15%、脂肪2.5%、碳水化合物82.2%。每80g含蛋白质11.5g、亚油酸0.6g、脂肪0.8g、碳水化合物61.7g，可提供能量1250kJ（200k
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夏季天热，每天喝几碗用绿豆熬的汤大有裨益。这是因为绿豆营养丰富，每100克含蛋白质23．8克、糖类59克、粗纤维5．2克、钙155毫克、磷417毫克、铁6．3毫克、胡萝卜素0．18毫克、维生素B10．
谷子去皮后称为小米，其粗蛋白质含量为11.42%，高于小麦、大米、水稻和玉米。小米中含有的人体必需氨基酸含量较为合理，分别比大米、面粉、玉米高41%、65%、51.5%。小米的粗脂肪含量为4.28%，
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