豌豆的加工和利用方式有哪些？
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篇首语：五陵年少金市东，银鞍白马渡春风。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了豌豆的加工和利用方式有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
干豌豆可磨成粉与禾谷类作物粉配合做成食品；也可加工成粉丝、粉条，做成豌豆黄、豌豆糕；还可提取其中的蛋白质、淀粉、食用纤维等营养成分，分别加以利用。青豌豆、荷兰豆、甜脆豌豆可以直接炒食，也可速冻保存。青豌豆秸秆既是优质的家畜饲料，又是优质的压青绿肥，干豌豆秸秆粉碎后是配合饲料的组成部分。
豌豆营养成分的提取，常选用绿色或白色的光滑圆粒品种，采用特定的机械和工艺将籽粒分离成种皮、子叶和胚芽三部分，然后分别磨成细粉，得到食用纤维粉、子叶粉和胚芽粉。食用纤维粉用做面包或营养食品中纤维素添加剂，改善其膨松性促进肠胃蠕动，改善消化机能。子叶粉和胚芽粉制作婴儿食品、保健食品和风味食品。豌豆淀粉除在食品工业中有广泛用途外，也用于纺织和造纸等工业。
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豌豆酸乳是以豌豆为原料经乳酸菌发酶而制成的形体似“酸奶”、无异味的一种新型饮料。 原料配方：乳香豆浆100%脱脂牛奶乳粉2%乳糖2.3%砂糖10% 工艺流程豌豆和玉米→浸泡→洗涤→水磨→过筛去
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小豆在我国以直接食用为主，可与大米、小米、高粱米等煮粥做饭；与小麦面、玉米面、大米面、小米面等掺和配成杂面。用豆沙作馅的面包圈、豆沙包、春卷、冰激凌、果冻、炸糕、小豆水晶包、什锦小豆粽子、小豆雪条、多
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一、干豌豆 制作过程：将豌豆去掉豆荚。将豆粒放进沸水中漂烫4－5分钟，取出冷却，沥水，摊在烘筛上。温度先掌握在35－40℃，后可升到55－60℃。烘制时间约需72小时，烘干即可。豆粒越嫩，温度越
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顶凌播种使豌豆出苗后仍处于较低温度条件下，主茎生长缓慢，基部节间也因此变得短而紧凑，有利于形成良好的株型和群体结构。早播能使春化作用进行得较充分，有利于花蕾的分化和孕育，而且还比其他春播作物更早地利用
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豌豆是一种重要的倒茬作物，除单作外，豌豆还常用于轮作、间作套种。 （1）轮作：秋播区常见的方式如下： 第一年：豌豆（蚕豆或绿肥）—早稻—晚稻（或单季稻）； 第二年：大（小麦）—早稻—晚稻（
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