稻谷和大米仓储有什么时间要求？
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篇首语：缥帙各舒散，前后互相逾。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了稻谷和大米仓储有什么时间要求？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
稻谷和大米在仓储过程中，极易受湿、热、虫、霉的影响，产生米质“陈化”和发霉变质，从而影响其食味品质。稻谷陈化表现为米粒变黄、脂肪酸值含量上升、食味变差。陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。不同类型的稻米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢。稻谷含水量高、贮藏环境温度高则陈化快，反之则慢。稻谷在常温下贮存1年后即有陈化现象出现，贮存4~5年即已不能食用。因此，稻谷仓储的时间以1年内为宜。仓库条件好，最多不宜超过3年。大米经加工后失去谷壳保护，胚乳外露，更易陈化。水分大、温度高、加工精度差、糠粉多，大米陈化速度就快，反之则慢。尤其在盛夏梅雨季节陈化更快。因此，成品大米如没有特殊贮存条件应在加工后半年内食用，超过半年则陈化加快，食味品质就会下降。
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稻谷和大米在储存时不得露天堆放。仓库必须清洁、干燥、通风、无鼠虫害。成品大米堆放必须有垫板，离地10厘米以上，离墙20厘米以上，并不得与有腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。稻谷和大米入库必须
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1.稻谷的仓储特性。稻谷坚硬的颖壳可对籽粒起保护作用，能在一定程度上抵抗虫害及外界温、湿度的影响。但稻谷易吸湿返潮、不耐高温、易生芽或霉变，对入库质量，仓储条件、储藏管理等要求十分严格。2.稻谷的保管
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粮食陈化是一种自然现象。稻谷是有生命的有机体，随着贮存时间的延长，特别是超过正常贮存年限以后，其内部结构逐渐松弛，酶活性降低，呼吸能力衰退，生活力减弱，这也是其自身的生理、生化变化过程。稻谷在贮存期间
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由稻谷加工成大米的过程基本是一个物理机械过程，如稻谷的脱壳、糙米碾精、大米抛光等。因此，一般不需要在大米加工中使用添加剂。在我国的国家标准GB2760《食品添加剂卫生使用标准》中只规定了脱乙酰甲壳素和
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一、稻谷仓储保管方法 1、保证入库稻谷质量：水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，容易发热霉变，而不耐久藏。因此，提高入库稻谷质量，是稻谷安全储藏的关健。稻谷的安全水分标准，应根据品种、季节、地区、气候
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