甜玉米的贮藏
Posted 摄氏度
篇首语：采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了甜玉米的贮藏相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
最适储存温度：0摄氏度
相对湿度：95-98%RH
甜玉米采收后，甜度及隔度迅速下降。储存温度愈高，这种转变愈快，是极不耐储存的作物。因此，很少人做较长期储存。一般的储存只稍微延长数天，以配合产销作业。甜玉米采收后，应于最短时间内除去田间热，降低品温，这是保持甜玉米品质的主要关键。降温愈快，甜玉米甜度丧失愈慢，品质也愈佳。至于预冷作业，如碎冰、水冷、压差风冷等皆可使用，视产地设备并计算成本而定。此外，储运至贩卖等过程，都必须维持低温状况，才能保持甜玉米的良好品质。甜玉米的储存还须注意高湿度维持，留苞叶储存可减少水份丧失并增加保护作用，若又有外覆一层保鲜膜，效果更好。但必须注意通气性，以免产生异味。
如果将甜玉米粒切下，储存期限相当短，在0摄氏度左右只能储存一天。所以做为商品贩卖，一定要注意每天销售量，做适量处理，且必须一直存于0摄氏度左右，才能维持相当的品质。
储存温度（摄氏度） 051015常温（25摄氏度）
储存期限（天）包保鲜膜8-125-102-50-11天以内。
相关参考
甜玉米穗除直接供应市场外，需要迅速加工，以保持甜玉米的高含糖量和鲜嫩程度。甜玉米产品有：甜玉米罐头、速冻甜玉米、脱水甜玉米、甜玉米饮料等。甜玉米罐头加工甜玉米罐头的主要设备有：真空封罐机、蒸汽夹层锅、
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甜玉米与普通玉米不同，它具有甜、嫩和不耐贮藏等特点，往往受栽培条件和市场因素的制约，因此，种植甜玉米除要考虑销路外，更要掌握好其生产栽培技术。 一、选用优良品种。选择适应性强、果穗均匀、品相好、特色
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（1）速冻冷藏保鲜：甜玉米果穗采摘后，剥去苞叶，蒸煮12分钟左右，迅速冷水冷却，沥净水后，每个果穗单独装入聚乙烯袋内，在-30～-40℃低温冷库内速冻48小时后，可在-10℃的冷库长期贮藏。 （2）
（1）速冻冷藏保鲜：甜玉米果穗采摘后，剥去苞叶，蒸煮12分钟左右，迅速冷水冷却，沥净水后，每个果穗单独装入聚乙烯袋内，在-30～-40℃低温冷库内速冻48小时后，可在-10℃的冷库长期贮藏。 （2）
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