用玉米芯做原料菌类品质属上乘
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篇首语：幼敏悟过人，读书辄成诵。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了用玉米芯做原料菌类品质属上乘相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
国内利用玉米芯种植菌类一直处在探索阶段，许多技术还没有大面积推广应用。日前，由山东省农科院土肥所等单位主持的“玉米芯栽培平菇、金针菇高产配套技术研究”项目获得成功，可用玉米芯原料直接生料栽培平菇、金针菇。其技术要点为：
将原料粉碎成大豆粒大小的颗粒料堆闷24个小时，并选用与之相应的优选菌株，提高料水比，适当加大接种量。采用在培养料中添加麸皮、尿素、豆秸粉相结合的生物―――化学氮源、微孔发菌、大棚覆土等配套高产高效栽培技术，可使发菌成功率达99%以上，平菇生物学转化率达到150%，金针菇生物学转化率达到120%。与用棉籽壳原料相比，鲜菇产量水平相近，成本可降60%，鲜菇蛋白质和氨基酸总量分别提高0．54%和0．4%，纤维素可降低1．137%，口感更细腻，且无棉籽壳特有的棉酚味。
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1蘑菇 优质：伞面呈白色，洁净无泥沙粘嵌痕迹，菌褶呈淡黄色，紧密均匀，肉质厚，大小基本一致，盖面突起，菌伞完整内卷，菌柄短而粗壮，手感硬实，嗅之清香味浓郁。 劣质：伞面呈灰白色，纹丝较稀，菌褶灰褐
玉米小斑病是真菌性病害，病源属半知菌类，丛梗孢目，暗梗孢科，长蠕孢属。此病除危害叶片、苞叶和叶鞘外，也危害雌穗和茎秆，可造成果穗腐烂和茎秆断折。其发病时间，比大斑病稍早。发病初期，在叶片上出现半透明水
玉米小斑病是真菌性病害，病源属半知菌类，丛梗孢目，暗梗孢科，长蠕孢属。此病除危害叶片、苞叶和叶鞘外，也危害雌穗和茎秆，可造成果穗腐烂和茎秆断折。其发病时间，比大斑病稍早。发病初期，在叶片上出现半透明水
桑枝非常适合作为食用菌的培养基质。桑枝屑做培养基质栽培香菇、黑木耳、蘑菇、姬菇等食用菌，品质好，产量高，质量上乘，经济效益显著。在此以桑枝培养香菇的方法为例。将剪伐晒干的桑枝粉碎成屑，按桑木屑78%、
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用动物油做的拔丝菜，表面光滑，挂浆饱满，而用植物油做的则效果较差。这是因为在做拔丝菜时，要先在原料表面挂一层蛋泡糊，动物油分子粒小，脂肪酸厚，炸时能封住原料中的气孔，汁水不会外溢，糖浆挂得饱满。相反，
白茶的品质由原料决定还是制作工艺决定？
以玉米面粉为原料酿制的甜酒，营养丰富；是中度甜酒产品的又一“奇葩”。现将加工玉米甜酒介绍如下：1.原料。①精选饱满、无霉变、无虫咬的玉米，或精炼油厂去胚后的玉米胚乳渣；②纯化甜酒曲。2.操作要点①玉米
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1.粉碎搅拌将玉米芯晒干后，用粉碎机碾成细末，筛去渣屑，将粉末加温水搅拌均匀，直至用手控原料有水分感，但不结团为宜。2.蒸熟糖化原料上蒸笼前，先空笼蒸一下，待蒸汽上升5分钟后，把拌好的原料放入笼内，待