玉米米制作方法
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篇首语：归志宁无五亩园，读书本意在元元。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了玉米米制作方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
由于玉米是粗粮，口感差，特别是玉米蛋白含有苦涩味，人们不喜欢吃。因此，玉米米的研究对于改善玉米品质，实行粗粮细做，扩大玉米销路，开拓玉米用途具有普遍推广意义。
工艺流程：原料→着水搅拌→成型→冷却→烘干→分级→成品包装
制作方法：玉米米成形机是整个工艺的关键设备，是生产玉米米的主机。
将去皮脐的玉米楂加工成细玉米面，加适量的水，搅拌混合使其含水均匀，然后进入玉米米成型机。物料在机器里经过膨化、成形两道工序，然后通过风力输送，把米粒送进烘干工序。通过烘干使分子间的游离水汽化，直到降至安全水分为止。根据物料的粒度不同，进行筛选，除去大颗粒、粘连粒和碎米、粉末等，使米粒整齐均匀，最后定量包装。
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玉米颗粒制米，是朝鲜民主主义人民共和国农机科技人员设计出的粗粮细作的新技术。它是由玉米面加水混合，经过两次挤压成形、切断，然后烘干制成。因其外形酷似大米，故称之玉米颗粒米。制作方法：玉米颗粒米，通常在
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将锅内水烧开后,放入淘洗干净的小米或大米,煮开,再用文火煮成烂粥,撇取米汤即可食用,也可加入菜汤等一起食用。 米汤汤味香甜,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁,维生素C、B等。
玉米千层糖的制作方法玉米千层糖是以玉米为原料制作的一种冬令风味食品，具有香、甜、酥、脆的特点，深受人们喜爱。由于加工制作此糖只能在气温较低的季节里进行，所以，掌握其加工制作方法也就显得特别重要。现将加
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利用玉米粒为培养基制作的平菇菌种，具有营养丰富、颗粒均匀、菌丝萌发早、萌发点分布面积大、菌丝极其浓密洁白、生命力旺盛等优点，并且原料易得，成本低，制作简便，是制作平菇菌种的上等原料。玉米粒菌种制法如下
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??玉米千层糖是以玉米为原料制作的一种冬令风味食品，具有香、甜、酥、脆的特点，深受人们喜爱。由于加工制作此糖只能在气温较低的季节里进行，所以，掌握其加工制作方法也就显得特别重要。现将加工制作方法介绍如
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玉米千层糖由于加工制作只能在气温较低的季节里进行，所以，时下正值加工制作的最好时机。配制原料首先熬制玉米芽糖。选用优质玉米（最好是黄玉米）磨碎，然后将生好的麦芽剁碎后加水磨成细浆，用盆或桶等能装水的容