提高小麦蛋白质含量
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篇首语：春衣少年当酒歌，起舞四顾以笑和。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了提高小麦蛋白质含量相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
提高小麦蛋白质含量的关键技术有以下几个方面：
开花期追施氮肥：小麦出穗10天后，增施壮果氮肥，此时正值开花期。实验表明，随着壮果氮肥的增加，小麦的蛋白质含量也稳定增高，子实饱满（不同品种间略有差异）。1kg壮果氮肥可提高蛋白质含量0.5%，即1.5亩施氮肥2kg可提高蛋白质含量1%。壮果肥可以只用氮肥，磷肥、钾肥一般做基肥使用。
根据长势增减施肥量：产量和蛋白质含量间有密切的制约关系。产量增高，蛋白质含量有下降趋势。因此，要根据作物的长势增减施肥量，即长势好时增加施肥；长势差时减少施肥。有些地区小麦的蛋白质含量比较适中，就不必追施壮果肥，否则反而会使面粉质量下降。追施壮果肥后有延长成熟期的倾向。所以，必须掌握好施肥量和施肥时机。实验表明，1.5亩施肥4kg时，延长成熟期1天左右。需要注意的是，对普通面粉用小麦施用大量壮果肥，面筋力明显下降（因成熟期延长）。因此，应根据用途选择小麦品种。
根据土壤条件掌握施肥量：在不同的土壤条件下，小麦子实蛋白质含量有差异，红土最低，黑土偏高，灰色土等冲积土壤中等，旱田一般比水田高。因此，黑土没有必要追施壮果肥。但黑土一般磷酸不足，可适当增施磷肥，既可提高产量，又能相对降低过高的蛋白质含量。红土氮肥含量低，生长过程中常因氮肥不足影响产量和蛋白质含量，应密切观察叶色，适时追施氮肥。
暖冬多雨年份增加施肥量：一般农田都需要追肥，在暖冬多雨的年份多施追肥效果更佳。地温高的农田，可在1月至2月上旬分别追肥。此后，在叶色稍微变淡时追施穗肥，以确保粒数。要注意的是要根据品种、土壤、天气及生长状况，综合考虑追肥的时机和用量，否则容易生长过量、倒伏，影响小麦质量。
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特异功能：该品种为蓝粒小麦，其微量元素硒含量突出，是一富硒新品种，同时其蛋白质、氨基酸含量也较普通小麦由显著提高。2003、2004两年农业部谷物品质监督检验中心测定，硒、锌平均含量分别比京411提高
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浇好起身拔节肥水在小麦起身拔节期追施氮肥，既能显著增加蛋白质含量，又是提高小麦产量的关键时期，因此，应因地制宜地用好起身拔节肥水。小麦籽粒产量和蛋白质含量在很大程度上取决于发育时期的供氮水平，在每66
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