小麦贮藏3方法
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篇首语:但使书种多,会有岁稔时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了小麦贮藏3方法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
小麦是世界性的主食。我国小麦产量仅次于稻谷,主要产区在长城以南,长江以北的黄淮平原,包括河南、山东、河北、山西南部、陕西关中和江苏、安徽的北部。
1.小麦的贮藏特性
(1)后熟期较长小麦的后熟期比较明显,新收获的小麦,需要经过几个星期甚至2~3个月才能完成后熟期。小麦的后熟作用,主要表现为呼吸能力强。新麦入库后,由于生理代谢旺盛,常易导致粮堆发汗、升温,如不及时检查发现和采取措施,就会造成粮面结露霉烂。
(2)耐热性强小麦有较高的耐热性能,其蛋白质和呼吸酶具有较高的抗热性,小麦经过一定的高温,不仅不会丧失生命力,而且能改善品质。利用小麦耐热性的特点,采取热密闭入库保藏,可以杀虫、防霉。
(3)吸湿性强小麦的种皮薄,含有大量的亲水物质,容易吸收空气中的水分,在相同的相对湿度中,小麦的平衡水分始终高于稻谷。小麦的吸湿性能又因品种不同而异,红皮小麦皮层较厚,吸湿较慢;白皮小麦皮层较薄,吸湿性较强;软质小麦吸湿能力强于硬质小麦。
(4)呼吸强度弱通过后熟期的小麦呼吸作用微弱,比其他禾谷类粮食都低,红皮麦比白皮麦的呼吸强度更低。因此,小麦有较好的耐贮性,正常条件下贮藏2~5年仍能保持良好的品质。
(5)易感染害虫由于小麦无外壳保护,皮层较薄,且新麦入库正值高温季节,适合害虫繁殖危害。危害小麦的害虫,主要是玉米象、麦蛾、印度谷螟、大谷盗等。
2.小麦的贮藏方法
(1)热密闭贮藏法热密闭贮藏小麦,可以防虫、防霉,促进小麦的后熟作用,提高发芽率。具体方法是:利用夏季高温曝晒小麦,注意掌握迟出早收,薄摊勤翻的原则,在麦温达到42摄氏度以上,最好是50~52摄氏度,保持2小时,然后迅速入库堆放,平整粮面后,用晒热的席子、草帘等覆盖粮面,密闭门窗保温。做好热密闭贮藏工作,其一是要求小麦含水量降到10%~12%,其二要求有足够的温度和密闭时间,入库后粮温在46摄氏度左右,密闭7~10天;粮温在40摄氏度左右,则需密闭2~3周。
(2)低温贮藏法低温贮藏是小麦安全贮藏的基本途径。小麦虽耐温性强,但在高温下持续贮藏,会降低其品质。而低温贮藏,则可保持品质及发芽率。据报道,小麦在低温、低氧条件下贮藏16年,品质变化甚微,并能制成良好的面包。利用冬季低温,进行自然通风、机械通风降温,然后趁冷密闭,对消灭越冬害虫,延缓外界高温影响,效果良好。另外,利用地下仓贮藏小麦,也能延缓小麦品质劣变。
(3)自然缺氧贮藏目前国内外使用最广泛的方法还是自然缺氧贮藏。对于新入库的小麦,由于后熟作用的影响,小麦生理活动旺盛,呼吸强度大,极有利于粮堆自然降氧。实践证明,只要密闭工作做得好,小麦经过20~30天的自然缺氧,氧气浓度可降到1.8%~3.5%,可达到防虫。防霉的目的。如果是隔年陈麦,其后熟作用早已完成,而且进入深休眠状态,呼吸强度很弱,不宜进行自然缺氧,这时可采取微生物辅助降氧或向麦堆中充二氧化碳、氮气等方法而达到气调的要求。
相关参考
一、贮藏特性1.后熟时间长小麦打收后有明显的后熟期,呼吸作用增强,生理代谢旺盛,易发热、生霉。后熟完成后,可改善小麦品质,提高贮藏的稳定性。多数小麦后熟期为60天,少数超过80天,一般以发芽率达80%
一、贮藏特性1.后熟时间长小麦打收后有明显的后熟期,呼吸作用增强,生理代谢旺盛,易发热、生霉。后熟完成后,可改善小麦品质,提高贮藏的稳定性。多数小麦后熟期为60天,少数超过80天,一般以发芽率达80%
要做好小麦种子的安全贮藏,必须掌握小麦种子的三个特点:后熟作用、抗热性和吸湿性。后熟作用小麦种子收获后有一个较长的后熟阶段,~般春性小麦30一40天,半冬性小麦60-70天,冬性小麦为80天。在这个生
要做好小麦种子的安全贮藏,必须掌握小麦种子的三个特点:后熟作用、抗热性和吸湿性。后熟作用小麦种子收获后有一个较长的后熟阶段,~般春性小麦30一40天,半冬性小麦60-70天,冬性小麦为80天。在这个生
小麦具有后熟作用。在后熟期内,小麦仍进行呼吸作用,生理代谢旺盛,易发热霉变。因此,小麦在收获后经过一定的后熟期品质会有所提高,并且在贮藏期内不易发热霉变。多数小麦品种的后熟期为60天,少数品种的后熟期
小麦具有后熟作用。在后熟期内,小麦仍进行呼吸作用,生理代谢旺盛,易发热霉变。因此,小麦在收获后经过一定的后熟期品质会有所提高,并且在贮藏期内不易发热霉变。多数小麦品种的后熟期为60天,少数品种的后熟期
1.防吸湿小麦皮薄、疏松,吸湿性强,红皮、硬质小麦的吸湿性弱于白皮、软质小麦。因此,含水量在12%以下的麦种应采取密闭贮藏的方法及时入仓,以避免种子吸湿返潮,保持种子的活力。当小麦种的水分达13%~1
1.防吸湿小麦皮薄、疏松,吸湿性强,红皮、硬质小麦的吸湿性弱于白皮、软质小麦。因此,含水量在12%以下的麦种应采取密闭贮藏的方法及时入仓,以避免种子吸湿返潮,保持种子的活力。当小麦种的水分达13%~1
一、选好麦种小麦收获前要严格去杂提纯,将高棵、小棵、矮棵杂穗全部剪去,带出田外,留麦种的小麦要单打单收,防止混杂。二、贮藏方法1、防吸湿。小麦吸湿性强,红皮、硬质化小麦比白皮、软质小麦的吸湿性差。含水
一、选好麦种小麦收获前要严格去杂提纯,将高棵、小棵、矮棵杂穗全部剪去,带出田外,留麦种的小麦要单打单收,防止混杂。二、贮藏方法1、防吸湿。小麦吸湿性强,红皮、硬质化小麦比白皮、软质小麦的吸湿性差。含水