小麦的储藏特点
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篇首语：当筵意气临九霄，星离雨散不终朝。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了小麦的储藏特点相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
吸湿性强：小麦种皮较薄，组织结构疏松，吸湿能力较强。
后熟期长小麦后熟期较长。品种不同，后熟期长短也不同。大多数品种后熟期从两周至两个月不等。含水量适宜的小麦，完成后熟作用之后，品质有所改善，储藏稳定性还有所提高。
较耐高温小麦具有较强的耐热性。据试验，水分17%时的小麦，在温度不超过46摄氏度时进行干燥；或水分在13%以下时，曝晒温度不超过54摄氏度，酶活性不会降低，发芽力仍然得到保持。磨成的小麦粉工艺品质不但不降低，反而有所改善，做成馒头松软膨大。这就为小麦采用高温干燥或高温杀虫提供了依据。
具有耐储性小麦最大的有点是具有较好的耐储性。完成后熟的小麦，呼吸作用微弱，比其它谷类粮食都低。正常的小麦，水分在标准以内（12.5%），在常温下一般储存3－5年或低温（15摄氏度）储藏5－8年，其食用品质无明显变化。
易受虫害小麦是抗虫性差、染虫率较高的粮种。除少数豆类专食性虫种外，小麦几乎能被所有的储粮害虫侵染，其中以玉米象、麦蛾等危害最严重。小麦成熟、收获、入库正是夏季，正值害虫繁育、发生阶段，入库后气温高，若遇阴雨，就造成害虫非常适宜的发生条件。
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严格控制水分由于小麦吸湿性能力强，储藏应注意降水、防潮。应充分利用小麦收获后的夏季高温条件进行曝晒，使小麦水分控制在12.5%以下，再行入库。小麦入库后则应做好防潮措施，并注意后熟期间可能引起的水分分
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小麦收获时正逢高温多湿气候，即使经过充分干燥，入库后如果管理不当，仍易吸湿回潮、生虫、发热、霉变，贮藏较为困难，必须引起重视。一、小麦种子的贮藏特性（一）易吸湿小麦种子称为颖果，稃壳在脱粒时分离脱落，
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