优质面包强筋小麦――豫麦47
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优质面包强筋小麦――豫国家“农业科技跨越计划”项目之一――豫麦47面包强筋小麦生产技术体系试验示范项目最近在河南省顺利实施。
该项目由河南省农业科学院承担，该院研究员雷振生任项目首席专家，项目总经费370万元，预期在三年内完成。普通小麦大量积压而优质专用小麦严重短缺是小麦市场中普遍存在的突出结构性矛盾。河南省农科院育成的优质、高产、抗病小麦新品种豫麦47是实施这一项目的核心。该品种经多年多点试验，表现加工品质较优，在主要指标上已达到或接近国内一级面包麦和国外进口麦标准，面粉湿面筋含量超过32%，面包体积达到780cm3以上，面包质地优良。丰产性较好，在区试和大面积生产示范中与对照种豫麦18产量相当，在适宜地区可增产10%以上；该品种农艺性状优良，矮杆抗倒状，综合抗病性较强，据了解，目前豫麦47已被河南省政府确定为重点推广优质品种。
该项目执行期限为1999年9月至2002年8月，主要选在焦作市马村区及河南省农业高新技术科技园区实施。项目完成后，豫麦47在示范基地的面积将达到30万―50万亩，其产量与当地普通推广品种相当，生产成本与当地普通麦生产成本接近，投入产出比高于普通麦。此外，形成一套较完整的豫麦47优质高产高效配套技术体系和规范，建成“研究―生产基地―农户―加工企业”环环相扣的优质麦产业化开发模式并初步得到正常运转。本项目的实施，可促进我国优质小麦生产及其产业化的实现，解决我国小麦市场供需矛盾，保护农民利益和积极性，还有助于我国小麦加工业和食品工业的持续稳定发展。
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我国是世界小麦生产和消费第一大国。从1997年以来，我国小麦出现结构性过剩，市场价格下跌近40%，普通小麦大量积压；与此同时，优质小麦却供不应求，缺口达100亿公斤左右，国家每年都要大量进口才能满足市
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强筋小麦具有籽粒蛋白质和湿面筋含量高、面团稳定时间长、容重高、出粉率高等优点，非常适用于制作面包。因此，面包专用小麦的品种应选用优质的强筋小麦。面包专用小麦的栽培技术要求在保证强筋小麦品质特性的基础上
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一忌概念范围认识不清：这几年由于一些宣传误导，不少地方认为只有强筋面包小麦才算优质专用小麦，而去盲目扩种。其实，这种认识是很不恰当的。目前市场上需求的优质专用小麦大体上可分四类：第一类是优质强筋面包小
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该品种是科技部、农业部后补助优质农作物新品种，中国农业博览会（1995）获奖面包用小麦，农业部推荐（1999--2001）结构调整用新品种，安徽省重点推广（2000-2001）的优质小麦新品种。该品种
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一忌概念范围认识不清：这几年由于一些宣传误导，不少地方认为只有强筋面包小麦才算优质专用小麦，而去盲目扩种。其实，这种认识是很不恰当的。目前市场上需求的优质专用小麦大体上可分四类：第一类是优质强筋面包小
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