知识大全 “年年有余”习俗之由来
Posted 渔民
篇首语：学向勤中得，萤窗万卷书。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了知识大全 “年年有余”习俗之由来相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
  除夕，家家年夜饭必有一盘“全鱼”，这种“年年有余(鱼)”的风俗，自古已有，至今盛行。此俗从何而来？
  也许是史官不经意，未能给“年年有余”以明确的传袭掌故。其实此俗的源头在渔民那里，渔民历代身置水境，近鱼既久，则生渔俗。
  渔民靠水吃鱼。船中就餐，鱼头惯朝船大，鱼尾朝船二，船脚们则各食其近。食毕鱼之上爿，皆忌翻身：因船“三面朝水，一面朝天”，渔民最忌“翻”字。俟食鱼之下爿时，碍于骨刺，挑之易断，等于折了船大、船二的“首尾相连”，不吉；即使骨刺不断，若食净鱼之下爿，又等于食个“漏底儿”，亦不吉。故而食鱼习于有余，不有余则易犯忌。这样积久成俗，就成为船文化的一种属性，即“以鱼谐余，以鱼寓吉，以吉示富”，更是渔民祈愿船行安之，获鱼丰之，讨彩生计兴裕。这大概是“年年有余”的原始之义。
  渔民有此俗，源于何朝何代？总该受染于与之相关联的地域背景、生态环境和饮食文明的进化。这样去看，东晋是前基期，宋代是形成期。
  自三国时孙吴据治江东，置主渡口于芜湖、建邺(今南京)间，渔业随之起兴。又设农官，稻植亦勃。西晋时，北人为避“八王之乱”，由中原南迁江东者为数众多。至东晋，司马睿又建都建康(亦今南京)，后传位十帝。其间，黄河、长江流域渔俗交汇，江东进而开发，鱼稻远胜孙吴之时，时人则始称江东为“鱼米之乡”。那时，渔业勃兴，商机遍水，为生财时尚之道。渔业发达必然带动渔俗兴起，“食鱼寓吉”、“以鱼譬余”的祈福舆情的“苗头性”，是“鱼米之乡”的江东渔业人士所张扬，随顺情理。起码，这里是有了“年年有余”之年俗的成因氛围。
  此外，至宋以前，宴举大凡是每人一杌宴者在地席上盘腿大坐，称“跏趺坐”，“大件”或整形之馔分派“各吃”(分餐)，而非合食。但自入宋，“各吃”开始发展为合食，这是具有划时代的重大意义的。抵因这时期有了以供合食享宴的桌椅，也是促成“年年有余”之年俗的直接原因。
  先说椅。椅初名“胡床”，为胡人所习，不用时活脚交叠，故又称“交椅”，汉时传入中国。因非古制，时为士大夫们所不屑。入宋，椅子才具备型格。《宋史·丁谓传》：“(帝)遂赐坐，左右欲设墩，谓顾曰：‘有旨复平章事。’乃更以杌进。”但初期还只是男人的特权。陆游《老学庵笔记》里说：“往时士大夫家妇女坐椅子、杌子，则人讥笑其无法度。”指的即是北宋时虽然有了椅子(或墩)，但妇女若坐乃为无礼之为。自金兵夺汴，高宗南渡，“民之从者如归市”(《宋史·食货志》语)。捕食黄河鱼的北宋人浩荡南迁，中原、江南的渔俗再度交汇，并合染于重。所以，南宋已是中国渔俗的积重时期。而且椅的样式不断改进，一般为木质，饰以雕漆，且普及民间。这不仅是生活方式的一大进步，也是众人合食即桌式宴席成因的拐点。
  再说桌，即餐桌。坐椅而食，杌(小凳)需接高脚，对应为桌。这样，桌不必单人独用，更适于阖家或聚友同桌享宴。这又是饮食方式的一大进化。缘此，大席面取代了小杌案，大餐具取代了小餐具，共食取代了分食。而且这促使了制馔术的突破性发展，食材调配、制作方法和肴馔的样式、造型等，都得到了前所未有的革新。尤其是鱼馔，宴时的大餐具盛行，“全鱼”便大行其道，为“年年有余”创造了先决条件。须知，得先有众人合食之宴，方可造“年年有余”之俗。椅和桌的物象存在，是此俗形成的物质保证。
相关参考
大暑时节，恰似一位来势汹汹的侵略者，一手携着高温，一手握着暴雨，肆虐着大地。二十四节气之大暑时节，七月的天气是闷热的，丝丝的热气萦绕在你的周围，痴痴的贪恋着你身体的每一寸肌肤，久久不能散去。 最
寒衣节又因寒衣之“送”其实是烧，因此又叫“烧衣节”。寒衣节的主要节俗活动是送寒衣。节日当天，人们祭拜祖先坟墓，并在祖先墓前焚化彩纸剪成的寒衣等，或于晚间在门外焚化。寒衣节的习俗有很多，寒衣节吃面就是其
1、陕西腊八节的习俗腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给
芒种是二十四节气中的第9个节气,更是干支历午月的起始,芒种有哪些习俗呢？芒种的由来以及来历是什么？ 芒种习俗介绍 芒种煮梅习俗 在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄
养生之道网导读：处暑的由来与习俗是怎样的呢?处暑是二十四个节气之一,处暑的到来,代表着炎热的夏季就要过去了,而瓜果累累的凉爽秋季就要到来。那么处暑的由来与习俗是怎样的呢？处暑节气是我们二十四节气之一,
节日习俗的历史非常悠久，在原始社会就有了各种定期与不定期的庆贺活动，以感谢或祈求自然的恩赐、神灵的保护。节日习俗的形成由来由于各种习俗功能不同，其原因也不同，大致有以下几种。源于自然物候变化 人
小寒是二十四节气中的第二十三个节气，那么关于小寒的由来是什么？小寒有哪些传统习俗？小寒的来历与习俗你了解多少？ 小寒的由来 小寒与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。《月令
 过年要吃年夜饭，只是自古以来的习俗。关于年夜饭的由来，也有着一些传说，下面中国吃网为您搜集关于年夜饭的由来和习俗。首先我们来看看年夜饭的讲究。 &emsp
彝族年是彝族的一个重要节日。从古到今，彝族对过年十分重视，也很热闹。下面，学习啦小编为大家介绍一下彝族年有什么习俗吧，欢迎大家阅读。 彝族年的习俗介绍： 由于历史和其他种种原因，各地过彝族年的
九月初九重阳节，又称为“重九节”或“老人节”。在古代，重阳节的节日仪式很浓厚的，它是在唐代才被正式定位民间节日的，之后历代延续到至今。那么，重阳节的由来是什么？重阳节有哪些习俗呢？重阳节的由来一源于宫