玉米嫩花生保鲜贮藏技术
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篇首语：见君一眼，倾卿一心，误我一生，伤我一心。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了玉米嫩花生保鲜贮藏技术相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
保鲜剂配制：按照绿色、无公害农产品产销原则，保鲜剂建议采用0．5%的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料，通过酸解而制取的一种白色结晶粉末，其水溶液具有防虫、防腐等多种效果，可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期。先将甘藻聚糖溶于水，配制成5%的水溶液，使用时再加9倍的沸水，配制成0．5%的水溶液。
嫩玉米保鲜：将老嫩适中、籽粒饱满的新鲜玉米穗，保留1-2层内皮（以不裸露籽粒为宜），放入0．5%的甘藻聚糖水溶液中，浸渍5—10分钟，捞出并沥干水分。如果采收时温度高于18摄氏度，可采取一层玉米穗一层细沙的贮存方法，通过细沙的吸热作用解决嫩玉米发热、霉变的难题。若是在晚秋采收的嫩玉米，可直接在空气流通良好、无阳光直射的房间内贮存，贮存前可在地面用砖砌成30—40厘米高的通风道，然后将处理后的玉米穗码放在上面即可。当天采收的玉米嫩穗要在当天贮存，以防生物酶的活动使籽粒脱水、干瘪、老化。
嫩花生保鲜：将干燥的细沙用0．5%的甘藻聚糖水溶液拌匀，使其含水量在30%-40%。将刚出土的鲜嫩花生去秧去根后，带着泥土按每0．5亩产品1立方米细沙比例，一层沙一层花生果进行鲜贮，无需控温控湿等人工管理。
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随着人们生活水平的提高，市场对鲜食玉米的需求也越来越大，其保鲜与加工就显得尤为重要。但由于鲜食玉米食用部分为未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代谢旺盛，糖分转化快，且容易失水变质，所以很难作长期贮藏，如想长时
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嫩玉米以味道鲜美、营养丰富深受城乡居民的喜爱，但由于嫩玉米采摘季节正值生长旺盛期，贮藏保存难度非常大。本文介绍一种嫩玉米常温保鲜技术，只要将采摘后的嫩玉米浸泡于事先配制好的保鲜液中，不需冷冻、不需烘干
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常温贮藏克服了冷冻法的不足，加工成本低，可安全贮存半年以上，产品的风味、口感、色泽与刚收获的鲜品基本相同，可使效益提高2～3倍。适合保鲜的品种有：①石榴籽水晶红玉米。此品种色泽诱人，口感香黏，皮薄，鲜
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采用此法，可保鲜嫩玉米10个月，长年供应市场。每个嫩玉米穗保鲜成本只需2分钱。夏秋贮藏，冬季出售，用此法贮存的黑玉米，五彩玉米及普通玉米，每亩收益均在4000元以上。使用方法：每公斤保鲜剂掺温水260
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现介绍一种采用细沙和食用型保鲜剂常温鲜贮嫩玉米、嫩花生的新方法，每斤嫩果只需增加几分钱的成本，就可安全贮存几个月甚至半年以上，风味、口感、色泽与刚收获的基本相同，可使效益提高2―3倍。保鲜剂配制：按照
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