胡麻油还具有哪些保健功能？
Posted 脂肪酸
篇首语：如果惧怕前面跌宕的山岩，生命就永远只能是死水一潭。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了胡麻油还具有哪些保健功能？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
①胡麻油是自然界富含人体必需脂肪酸——α亚麻酸和亚油酸的物质之一，而α亚麻酸和亚油酸是人体的必需脂肪酸，在体内不能合成，只能从食物中摄取。
②α亚麻酸及其衍生物EPA和DHA具有预防肿瘤发生和抑制肿瘤细胞增殖的作用。
③胡麻油中ω3脂肪酸与ω6脂肪酸（亚油酸）之比为4～5∶1，比较适合人类，可平衡饮食结构。
相关参考
胡麻油的基本资料，古籍论述1条，相关中药材3味。胡麻油的基本资料胡麻油（《圣济总录》卷—一四）别名胡麻油膏。处方胡麻油1合，木香（醋浸1宿，焙，杵末）半两。功能主治耳聋。用法用量胡麻油膏（
因为人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约20%的成分为ω3不饱和脂肪酸；而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为ω3不饱和脂肪酸。胡麻油含有丰富的亚麻酸即ω3不饱和脂肪酸，含量高达54%，是
因为人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约20%的成分为ω3不饱和脂肪酸；而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为ω3不饱和脂肪酸。胡麻油含有丰富的亚麻酸即ω3不饱和脂肪酸，含量高达54%，是
这是因为： ①胡麻油含有大量的α亚麻酸，α亚麻酸是必需的脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收，它具有降低总胆固醇和清除甘油三酯的作用，可以减少高脂血症的发病几率。 ②α亚麻酸的衍生物EPA可阻止
这是因为： ①胡麻油含有大量的α亚麻酸，α亚麻酸是必需的脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收，它具有降低总胆固醇和清除甘油三酯的作用，可以减少高脂血症的发病几率。 ②α亚麻酸的衍生物EPA可阻止
胡麻油储罐应使用不锈钢材料，避免铁离子、铜离子的触媒作用，加速产品氧化。而且，由于α亚麻酸的氧化速度与氧气、光照等因素密切相关，即便是在常温下其氧化速度也很快，所以胡麻油包装应采用棕色或带包装盒的小容
胡麻油储罐应使用不锈钢材料，避免铁离子、铜离子的触媒作用，加速产品氧化。而且，由于α亚麻酸的氧化速度与氧气、光照等因素密切相关，即便是在常温下其氧化速度也很快，所以胡麻油包装应采用棕色或带包装盒的小容
胡麻油经热聚合或氧化聚合反应可制得干燥性能优良的聚合油，热聚合油可用作调墨油调整印刷油墨的黏度和流动性，并可调节油墨的光泽和干燥性。胡麻油发生共轭化反应制取的共轭化油可显著改善涂膜的耐水、耐碱性；胡麻
胡麻油经热聚合或氧化聚合反应可制得干燥性能优良的聚合油，热聚合油可用作调墨油调整印刷油墨的黏度和流动性，并可调节油墨的光泽和干燥性。胡麻油发生共轭化反应制取的共轭化油可显著改善涂膜的耐水、耐碱性；胡麻
为了保持α亚麻酸的功效，在食用冷榨胡麻油时，一定要避免高温。炝锅时温度最好不要超过80℃，或采取直接淋入作为明油的方式食用。二是打开包装以后要在冰箱里储藏，并尽快用完。三是每天食用10～20毫升，达到