胡麻籽的加工食品有哪些？
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篇首语：勤奋就是成功之母。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了胡麻籽的加工食品有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
胡麻籽具有丰富的脂肪，且有很好的脂肪酸配比，又含有蛋白质、食用纤维、维生素和丰富的矿物质等，因此胡麻籽用途很广泛。但胡麻主要用来榨油，食用或工业用。还有少部分胡麻籽炒食，部分胡麻籽粉作为功能食品的配料，开发新的功能食品。据古医学教科书记载，古埃及人、古希腊人、希伯来人和罗马人认为胡麻是一种药用植物，胡麻籽常与各种谷物及香味料混合制作各种风味面包、麦片粥等食品。胡麻籽茶还有减轻咳嗽、嗓子疼痛、声音沙哑等症状。在我国胡麻产区如甘肃很多农村地区常用胡麻粉制作胡麻酱，也把胡麻粉作为月饼、花卷的配料。随着欧美胡麻籽强化食品的流行，我国青岛农业大学已研究开发出胡麻饼干、胡麻粉肉馅等产品，黑龙江农垦科学院食品科学研究所和青岛农业大学等已研制出胡麻籽营养米粉、胡麻籽营养面包；江南大学食品学院和青岛农业大学已研制出胡麻籽蛋糕等。通过在饲料中添加胡麻籽可提高蛋黄中ω3脂肪酸的沉积量，生产富含α亚麻酸的“健康营养蛋”。
相关参考
胡麻籽的食用方式基本有两种：一种是以油的形式食用，另一种是以非油的形式食用。 ①胡麻籽或胡麻籽粉水经过蒸、煮、烘、炒后直接食用。由于胡麻籽中存在生氰糖苷，胡麻籽被咀嚼后，其组织结构遭到破坏，在适宜的
胡麻籽的食用方式基本有两种：一种是以油的形式食用，另一种是以非油的形式食用。 ①胡麻籽或胡麻籽粉水经过蒸、煮、烘、炒后直接食用。由于胡麻籽中存在生氰糖苷，胡麻籽被咀嚼后，其组织结构遭到破坏，在适宜的
胡麻籽除含有丰富的油脂（约40%）和膳食纤维（约28%）之外，还含有较高的蛋白质（约18%）、矿物质（约6.5%）、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E以及酚酸类、黄酮类、植酸类、卵磷脂等营养成分。
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在制得鱼籽酱之前可以将鱼卵加工成鱼籽制品，其工艺与鱼籽酱的加工基本相同，只是在处理制得鱼卵之后不取出鱼籽而直接进行后期处理（后期处理是为了制得不同的产品如盐腌、烟熏制品等）。世界上多数的鱼籽制品都是用
在制得鱼籽酱之前可以将鱼卵加工成鱼籽制品，其工艺与鱼籽酱的加工基本相同，只是在处理制得鱼卵之后不取出鱼籽而直接进行后期处理（后期处理是为了制得不同的产品如盐腌、烟熏制品等）。世界上多数的鱼籽制品都是用
各种产卵的海洋鱼类、贝类和淡水鱼类的卵巢可以作为食物，而且世界上许多地方认为鱼卵是非常有营养的一种食物，蛋白质含量高，原料污染少，成品口感好。因此，鱼卵制品在世界市场上都非常受欢迎。 一、鱼籽酱加工
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胡麻籽含有大量功能性成分和活性物质，由外至内分别是：存在于种皮外的胶质薄膜亚麻胶、存在于种皮中的亚麻木酚素和膳食纤维，以及存在于胚乳和子叶中的α亚麻酸和蛋白质等。要对胡麻籽进行精深加工，就需要解决胡麻
胡麻籽含有大量功能性成分和活性物质，由外至内分别是：存在于种皮外的胶质薄膜亚麻胶、存在于种皮中的亚麻木酚素和膳食纤维，以及存在于胚乳和子叶中的α亚麻酸和蛋白质等。要对胡麻籽进行精深加工，就需要解决胡麻