胡麻籽怎样脱皮加工？
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胡麻籽含有大量功能性成分和活性物质，由外至内分别是：存在于种皮外的胶质薄膜亚麻胶、存在于种皮中的亚麻木酚素和膳食纤维，以及存在于胚乳和子叶中的α亚麻酸和蛋白质等。要对胡麻籽进行精深加工，就需要解决胡麻籽脱皮问题。目前，山西省农业科学院农产品综合利用研究所生产的亚麻籽脱皮分离设备，采用搓擦式脱皮、机械和静电分离的手段实现了胡麻籽脱皮分离，为胡麻籽综合开发利用解决了关键问题。脱皮后，用胡麻籽皮可高效地生产亚麻胶、木酚素和膳食纤维；用籽仁可生产高档亚麻仁油、亚麻仁酱、亚麻蛋白等系列产品，还可以有效解决胡麻油低温压榨和脱色问题，同时能提高饼粕中蛋白质的含量。该设备亚麻籽脱皮分离效果达到了仁中含皮率＜20%、皮中含仁率＜1%，为亚麻籽精深加工打下了坚实基础。
相关参考
胡麻籽具有丰富的脂肪，且有很好的脂肪酸配比，又含有蛋白质、食用纤维、维生素和丰富的矿物质等，因此胡麻籽用途很广泛。但胡麻主要用来榨油，食用或工业用。还有少部分胡麻籽炒食，部分胡麻籽粉作为功能食品的配料
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由于胡麻籽中存在多种脂肪酸、木酚素、膳食性纤维及胡麻蛋白等功能性成分，直接食用胡麻籽有很多益处。 ①直接食用，胡麻籽是以一种非油的形式补充人体必需脂肪酸，避免了不饱和脂肪酸在油脂加工过程中的氧化变劣
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胡麻籽的食用方式基本有两种：一种是以油的形式食用，另一种是以非油的形式食用。 ①胡麻籽或胡麻籽粉水经过蒸、煮、烘、炒后直接食用。由于胡麻籽中存在生氰糖苷，胡麻籽被咀嚼后，其组织结构遭到破坏，在适宜的
胡麻籽的食用方式基本有两种：一种是以油的形式食用，另一种是以非油的形式食用。 ①胡麻籽或胡麻籽粉水经过蒸、煮、烘、炒后直接食用。由于胡麻籽中存在生氰糖苷，胡麻籽被咀嚼后，其组织结构遭到破坏，在适宜的
胡麻脱粒后，要摊晾风干至含水量10%以下才可以入库储藏，含水量高的种子容易霉变并丧失发芽力。储藏条件为：室温，干燥，通风。还需随仓内温度的变化，定期进行检查和管理，做好防潮、防寒、防热、防火、防鼠、防
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胡麻籽除含有丰富的油脂（约40%）和膳食纤维（约28%）之外，还含有较高的蛋白质（约18%）、矿物质（约6.5%）、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E以及酚酸类、黄酮类、植酸类、卵磷脂等营养成分。
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