怎样加工“γ氨基丁酸茶”？
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篇首语：不亏待每一份热情，不讨好任何的冷漠。一旦攒够了失望，就离开。从此再也不见，友情如此，爱情亦如此。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样加工“γ氨基丁酸茶”？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
γ氨基丁酸茶（又称GABARON茶），茶叶中γ氨基丁酸（GABA）含量必须达到1.5毫克/克以上，比一般普通绿茶中γ氨基丁酸含量提高20～30倍。γ氨基丁酸茶具有明显的降血压作用。γ氨基丁酸茶的加工原理是首先将茶鲜叶进行处理，使茶鲜叶中L谷氨酸（Glu）在谷氨酸脱羧酶（GDC）作用下脱去羧基，生成GABA，然后按正常的制茶工艺加工成富含GABA的成品茶。γ氨基丁酸茶加工的鲜叶处理方法主要有厌氧处理、厌氧/好气交替处理、红外线照射、微波照射、谷氨酸钠溶液综合处理等方法。目前，厌氧处理和厌氧/好气交替处理方法是生产上常用的方法。采用厌氧处理，处理时间一般夏季不超过6小时，春季和秋季8小时较为理想；如采用厌氧/好气交替处理，以厌氧3小时/好气1小时/厌氧3小时/好气1小时交替处理二次，茶叶的GABA含量较高，感官品质最好。
相关参考
中国农业科学院茶叶所林智博士主持研究成功的“γ-氨基丁酸茶加工技术”，日前通过了由浙江省科技厅组织的专家鉴定。 鉴定委员会听取了项目组的技术研究报告，审评了茶样，经认真审议后一致认为，该技术全面系统
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胡麻籽含有大量功能性成分和活性物质，由外至内分别是：存在于种皮外的胶质薄膜亚麻胶、存在于种皮中的亚麻木酚素和膳食纤维，以及存在于胚乳和子叶中的α亚麻酸和蛋白质等。要对胡麻籽进行精深加工，就需要解决胡麻
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萎凋是红茶加工的第一道工序。萎凋的方法主要有室内自然萎凋和萎凋槽萎凋两种方式。 ①室内自然萎凋。要求室内通风良好，避免日光直射，温度宜保持在20～24℃，相对湿度60%～70%，摊叶量每平方米的萎凋
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1.皮参处理：捕上来的刺参，需立即用刀或剪刀沿背部从肛门上方向前判开，开口至体后端1/4处为宜。这种去掉内脏的皮参应放在木能或搪瓷桶中，放在阴凉处以防曝晒。因受热后易化皮，在整个操作过程中要保持清洁、
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