花生有哪些营养保健作用？
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篇首语：知识的领域是无限的,我们的学习也是无限期的。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了花生有哪些营养保健作用？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
在植物蛋白中，花生蛋白在数量和营养上仅次于大豆蛋白，是较理想的食用蛋白资源。它含有人体必需的8种氨基酸，其中，赖氨酸含量比大米、小麦、玉米粉高3~8倍，其有效利用率达98.96％，比大豆高20％。花生蛋白质还含有较多的谷氨酸和天门冬氨酸，这两种氨基酸对脑细胞发育和增强记忆力有良好的促进作用。花生纯消化率为87％，易被人体消化和吸收。花生油是优质食用油，花生仁中油脂含量达44%~58%，不饱和脂肪酸含量82%以上，营养保健作用较强。花生茎叶、果壳、种皮、子仁都具有较高的药用价值。花生子仁有补脾润肺、补中益气、开胃醒脾及止血的作用，生食10~20粒能明显减缓胃酸过多的现象。
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花生是在花落之后，花茎钻入泥土中育果，故又称“落花生”，因有滋身益寿的作用，所以又叫做“长生果”。 花生具有很高的营养价值，有“植物肉”之美誉。花生的蛋白质含量，达到每100克27％左右，并具备8种
落花生花生又名花生、长生果、果仁原产于巴西、秘鲁、故又称番豆。明代传入我国福建。健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症，有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳的功效。主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰
随着花生植株的生长加快，根瘤菌的固氮能力逐渐增强，始花后已能够为花生提供更多的营养元素。结荚初期，根瘤菌的固氮能力最强。据测定，花生有50%~80％的氮是根瘤菌供给的。花生收获期根瘤破裂，根瘤菌重新回
随着花生植株的生长加快，根瘤菌的固氮能力逐渐增强，始花后已能够为花生提供更多的营养元素。结荚初期，根瘤菌的固氮能力最强。据测定，花生有50%~80％的氮是根瘤菌供给的。花生收获期根瘤破裂，根瘤菌重新回
花生乳营养丰富，对减缓人体组织衰老、防止动脉粥样硬化均有良好作用。现介绍一种新工艺，可避免困扰花生加工中的沉淀、豆花状、油圈等问题。 1.工艺流程 原料→烘炒→脱皮→洗浸→磨浆→分离→配料→煮浆→
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花生是我国长江以南各省的主要食用油料作物之一。花生种子含蛋白质约30%，还含B1、B6、D及E等维生素，具有一定的保健作用，民间又称“长生果”。随着人民生活水平的提高，除老熟花生炒熟食用或加工副食品外
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增产灵具有促进植物体内营养物质的运转，加速细胞分化，防止脱落，保花保果，促进灌浆和提早成熟的作用。花生开花期间用10～30×10-6的药液喷叶面1～2次，秕果率降低10%～20%，每667平方米增产1
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