为什么说甘薯最有营养和保健价值？
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篇首语：仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了为什么说甘薯最有营养和保健价值？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
甘薯含有丰富的食用纤维、糖、维生素、矿物质等人体必需的重要营养成分，根据营养指数排名甘薯在所分析的蔬菜等食物中名列第一，营养指数分别为烤甘薯184、菠菜76、甘蓝55、胡萝卜30等。甘薯叶是一种新型蔬菜，具有显著的食疗保健功能，是很有开发前途的保健菜。美国将它列为“航天食品”，日本和我国台湾尊它为“长寿食品”，我国香港则称它为“蔬菜皇后”。
甘薯还具有非常高的药用价值。《本草纲目》《本草纲目拾遗》《金书传习录》均有记载。
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秋去冬来，大街小巷出现了不少卖甘薯的。这东西虽不算贵，但竟成了风靡西方各国的保健食品。这是因为甘薯是个宝。据科学分析，每100克鲜薯含质白质2．3克、糖类29克、钙18毫克、磷0．12毫克、核黄素0．
“迷你”甘薯是指选用特定品种在特殊栽培下收获的单薯重量在50~150克的食用甘薯。“迷你”甘薯要求薯块均匀、外形美观、品质优良、营养价值高、非常适合现代消费者的需求。 为了提高“迷你”甘薯的商品率，
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甘薯作为营养保健食品受到大众的欢迎，有很多消费者养成每天少量食用甘薯的习惯，这就需要市场能够周年供应甘薯。一般情况下，在北方只是冬季吃甘薯，夏季基本上没有，主要原因是甘薯遇到高温呼吸加强，很快萌芽，薯
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