如何提高甘薯淀粉的提取率？
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篇首语：万事须己运，他得非我贤。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何提高甘薯淀粉的提取率？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
提高甘薯淀粉的提取率应该采取以下措施：
把住原料关：选用高淀粉品种、适期收获；收购原料以质论价，鼓励薯农种植高淀粉品种；加工前剔除霉烂变质的甘薯，洗净泥沙；尽量缩短贮藏期，边收获（收购）边加工，可提高出粉率10%～12%。避免甘薯原料出现软腐，薯块软腐后淀粉全部分解，同时流出腐液影响周围健康甘薯。
改进加工工艺：磨浆前先将甘薯用稀碱水或苏打溶液浸泡，使其纤维膨胀，以利于研磨时纤维和淀粉分离；选用小孔筛板，适当掌握甘薯粉碎粒度；常用2%中性食盐水清洗筛网，保持筛网清洁； 必要时对薯渣进行二次粉碎和分离。
在资金许可的条件下，尽可能采用国内先进的生产工艺和加工设备。
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甘薯淀粉生产过程中要产生大量的废水，废水消化处理可采取减排法，通过循环利用，提高水的利用率，减少排放量。通过设计科学合理的工艺流程，使不同洁度的水用于不同需要，精加工废水用于粗加工的洗涤和分离，必要时
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甘薯全粉是新鲜甘薯的脱水制品，它包含了新鲜甘薯中除薯皮以外的全部干物质：淀粉、蛋白质、糖、脂肪、纤维、维生素、矿物质、灰分等，复水后呈新鲜甘薯蒸熟后捣成的泥状，并具有新鲜甘薯的营养、风味和口感。 甘
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甘薯富含淀粉,是重要的淀粉生产原料。甘薯淀粉加工需要大量的水,传统方法加工1t鲜甘薯需要5t左右清水,其中清洗甘薯的废水可通过简单的沉淀过滤得以重复使用,洗脱淀粉的废水中含有可溶糖、蛋白质、氨基酸、矿
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甘薯用途广泛，浑身上下都是宝。其单位面积单位生长时间内的能量产量较高，可作为新型能源作物。高淀粉品种已被选为燃料乙醇生产的理想原料。甘薯还是理想的淀粉原料作物，其淀粉衍生产品可达数十种。作为鲜食保健作
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甘薯，又称甜薯、番薯、白薯、山芋、红薯、红芋等，名称繁多，含有蛋白质、糖类、多种维生素和9种氨基酸，尤其人体所必需的氨基酸含量较高。甘薯也富含淀粉，但生吃时淀粉外围的细胞膜未经高温破坏，不易被人体消化