传统青贮制作包括哪些环节?

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青贮的基本原理是:在厌氧条件下,青贮原料自身附着或人为添加的乳酸菌迅速繁殖,分解青贮原料自身含有或人为添加的糖分,生成大量乳酸,青贮原料pH降至4.2以下,各种有害及有益微生物(包括乳酸菌自身)的繁殖活动受到充分抑制,从而使青贮原料得以长期安全贮藏。青贮技术的关键是创造厌氧环境,促进乳酸发酵,抑制其他微生物活动。

  传统青贮制作主要包括刈割、水分调节、切碎(揉碎)、装填压实和密封等5个环节。青贮原料的含水量应调节至适宜水平,禾本科为65%~75%,豆科为60%~70%。茎秆细软饲草切段的适宜长度为2~4厘米,茎秆粗硬饲草的切段长度以1~2厘米为宜。青贮原料切碎(揉碎)后应及时装填,不要拖延。装填时应分层装入,逐层压实。注意填满和踩实窖(壕)壁和拐角处,不能留有空隙。小型青贮设施当天装填完毕,大型窖(壕)不要超过2~3天。装填压实后,应立即密封。密封方法为覆盖塑料薄膜,膜上压废旧轮胎,或覆土20厘米。

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