什么是薯条?

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篇首语:我相信:一切事物的价值必将重新得到评估。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了什么是薯条?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

薯条是一种把马铃薯切成条状后油炸而成的食品,是最常见的快餐食品之一,流行于美国及欧洲等地。

  据中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会不完全统计,2006年薯条企业共有6家,总量近63万吨。2006年我国全年实际消费量近9万吨,不足部分为进口。甘肃张掖市民乐县拟建20万吨法式薯条生产线。产能不足的根本原因是原料供应不能保证。

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一般将食用和食品加工用品种分为一类,这类品种多指红心或黄心品种,这些品种一般富含胡萝卜素,贮藏后淀粉转化为糖,食味较好。红心或黄心品种还适合加工成薯脯、薯条、薯泥等。国家甘薯品种鉴定原将胡萝卜素含量5

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