怎样制作冰糖花生米
Posted 花生米
篇首语：曾无好事来相访，赖尔高文一起予。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎样制作冰糖花生米相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
主要原料去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。
设备用具搪瓷盘、大炒锅、铁筛
制作方法备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。
砂炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。
熬糖浆：把2.5公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。
粘糖浆、成型：将经砂炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要特别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。
工艺流程备料→砂炒→熬糖→粘糖→成品。
相关参考
原料：银耳30克，冰糖200克，罐头樱桃25克，糖桂花少许。 制法： （1）将银耳放入碗内加温水浸30分钟，待银耳涨发后呈菊花状时捞出剪去蒂头杂质，撕成小片，用清水洗净。 （2）炒锅上火加入沸水
冰糖，甘；平，健脾和胃；润肺止咳。主脾胃气虚；肺燥咳嗽；或痰中带血，本文介绍了含有冰糖的处方47个。处方1、落花生粥处方落花生45g（不去红衣），粳米2两，冰糖适量（也可加入怀山药30g，或加百合15
怎样自己制作夏天的冷饮，雪糕，冰淇淋和小吃等?自制红豆冰原料:红豆。花生碎、冰块、桂花酱、蜂蜜操作:1、将红豆洗净用高压锅压10分钟，开盖后放入蜂蜜、桂花酱搅拌均匀，盛出后放入冰箱中冷藏；2、将冰块放
1.奶油花生米。原料：花生米10千克，食盐300克，糖蜜素15克，五香粉200克，奶油200克，热开水3千克。 制法： ①将花生米放在沸水中浸一下，立即捞起，放入缸中。 ②将食盐、糖蜜素、五香粉
1.奶油花生米。原料：花生米10千克，食盐300克，糖蜜素15克，五香粉200克，奶油200克，热开水3千克。 制法： ①将花生米放在沸水中浸一下，立即捞起，放入缸中。 ②将食盐、糖蜜素、五香粉
用料：花生米1公斤，食盐100克，大蒜10克，大料1克，花椒1克。 制法： ①将淘洗干净的花生米装入盛器，加入去皮拍碎的蒜及花椒、大料、食盐，往盛器中注入开水，使水淹过全部花生米，轻轻搅动一下，盖
用料：花生米1公斤，粗盐50克。 制法： ①把花生米放进90℃左右的热水中烫一下，捞起装入筐里。将粗盐撒在花生米上，拌匀，放置6～7个小时，使入咸味，并晾干水分。 ②将砂粒放入锅中，用旺火炒至烫
用料：花生米1公斤，精盐30克，茴香2克，桂皮3克。 制法： ①将花生米放进80℃左右的热水中泡1分钟左右，泡时搅一搅。捞起后放进用精盐、茴香和桂皮烧煮的汤内，拌后放置4小时左右，使花生米入味，然
花生是人们爱吃的传统食品，如果将它精制成多味花生，其味道将会更加诱人。 一、配方：花生米50公斤、面粉70公斤、白砂糖125公斤、植物油50公斤、食用盐3.5公斤、食用碳酸氢铵0.9公斤、天然香料（
花生是人们爱吃的传统食品，如果将它精制成多味花生，其味道将会更加诱人。 一、配方：花生米50公斤、面粉70公斤、白砂糖125公斤、植物油50公斤、食用盐3.5公斤、食用碳酸氢铵0.9公斤、天然香料（