甘薯贮藏技术
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篇首语:要让事情改变,先改变自己;要让事情变得更好,先让自己变得更强。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了甘薯贮藏技术相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
一、甘薯贮藏中易发生的问题
甘薯在贮藏期间易发生冷害、发芽和腐烂。甘薯性喜温怕寒冷潮湿,贮藏适温10~14摄氏度,相对湿度80%左右。低于10摄氏度易发生冷害,表皮出现凹陷斑块,导致腐烂。甘薯无生理休眠期,贮藏期间如果温度较高(15~20摄氏度),相对湿度85%以上,通风不好,会随时发芽。发芽消耗内部营养,导致不能食用。甘薯表皮薄,收获时易受破伤,受伤的薯块,易受病菌侵染,贮藏时破伤染菌的薯块,如遇高温多湿,极易变质腐烂。
1.~25摄氏度时易发生软腐病,23~27摄氏度时易发生黑斑病。
二、甘薯贮藏技术要点
1.贮房消毒。用来贮藏的薯窖,应清扫干净,认真消毒,通常是用硫磺熏蒸消毒,按每平方米5~15克多点燃烧,密闭熏蒸24小时,然后充分通风。
2.适时收获。甘薯易遭受冷害,须适时收获。适时收获的气温应是12~15摄氏度,不能低于10摄氏度。收获当天稍经晾晒就要装筐(箱)包装好入贮,不能在外过夜,以防夜间低温遭受冷害或淋雨,造成甘薯腐烂。
3.精选薯块。用来长期贮藏的甘薯,要严格选择,要把破伤、霜冻、水泡、病虫危害的薯块剔除去,选择大小适中、无伤、无病的优良薯块进行贮藏。为防止染病,可用70%甲基托布津100倍液浸泡薯块3分钟,捞出晾干后入贮。
4.愈伤处理。具体做法是:采收后立即在温度为30~35摄氏度、相对湿度为90%~95%的条件下,处理4~6天,失水率2%~6%,这样可使甘薯被破坏的表面保护结构得以恢复。愈伤应在贮藏室或窖内进行,愈伤一旦完成即应改为正常贮藏的温湿度条件,以后不再搬动,以防止造成新的创伤。
5.加强管理。甘薯贮藏期间要加强管理。入贮初期,若库温高,湿度大,易使薯块发芽或染病。所以,应开机通风,降温排湿。贮藏中期,外温很低,甘薯易遭受冷害,此期应适当保温(保持12摄氏度以上),避免受低温危害。如果使用窖藏甘薯,应注意:贮藏后期,外部天气回暖,气温逐渐回升,甘薯呼吸作用增强,此时,窖内应加强通风,防止因呼吸释放的二氧化碳累积造成“闷窖”烂薯。
6.注意方法。甘薯入窖容量不可超过2/3,留出空间,以利通风排湿,防止“闷窖”。贮期温度以10~14摄氏度为宜,加强通风排湿,相对湿度控制在80%左右,防冻、防闷、防烂。贮藏中如发现病薯应立即拣出,以防蔓延。
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用稻壳贮藏保鲜甘薯,具有方法简便易行、安全等优点,一般贮藏到来年春节前后不会烂薯;管理好的,还具有很强的萌芽能力,可留做种用。这一方法贮藏保鲜甘薯,取薯方便,适合家庭中小批量甘薯贮藏保鲜。贮藏前的准备
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甘薯在收获后储存期间仍然保持着呼吸等生理活动。储存期间要求环境温度在9~13℃,湿度控制在85%左右,还要有充足的氧气。 温度长时间低于9℃时容易造成甘薯细胞壁果胶质分离析出,继而坏死,形成软腐;而
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收获时要做到轻刨、轻装、轻运、轻卸,尽量减少薯块破损;入窖前严把质量关,凡是有损伤、病虫害、龟裂的杜绝入库或单独存放,尽早处理;作为种薯贮藏的甘薯在田间收获和贮藏时除将有损伤、病虫害、龟裂的剔除外,要
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