出炉烟叶如何堆放才好?

Posted 2022-12-25 烟叶

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已烤干的烟叶在适当的含水量下经过大约1～3个月的堆放，其外观状况及内在化学成分都会发生一定的变化，对改善烟叶品质具有一定的作用。从外观质量上看，青黄烟经过堆放，含青度明显减退，黄烟色泽变得更鲜亮更均匀；从内在化学成分看，蔗糖含量减少，还原糖含量增加，总糖含量变化不大，烟叶品质得到明显改善和提高；青杂气和刺激性减轻，香气质变好、香气量增加，吃味变得醇和。
　　堆放地点的选择
　　烟叶容易吸潮，也容易风干，受环境的温湿度条件影响很大，很容易吸收异味，也很怕光。所以，堆放烟叶的地点要求密闭、干燥、不通风、不受阳光直接照射、不受外界温湿度变化的直接影响。初烤烟堆放时，容易吸收外界湿气而回潮，容易失去水分而干燥，阳光直射而褪色，应远离有异味的物质以免被污染。
　　堆放方法
　　烟叶堆放一般是以烟垛形式堆放；烟垛的大小以宽约15米，高1.5米为宜，长度根据房屋及烟叶数量的多少而定，不作限制；堆放烟叶的房间门窗要密闭，防止受室外温湿度变化的影响；房间墙脚撒适量生石灰吸潮；烟叶在堆放过程中除检查烟叶水分外，一般不要开门窗或打开烟堆。
　　在烟叶堆放时，叶基向外、叶尖向内，层层摆好、压紧；为了以后分级方便，防止部位混淆，堆放烟叶时，按炉次进行，把不同部位、不同质量的烟叶分开堆放；码垛完毕后用塑料薄膜封严，最外层用干燥稻草或秸杆防潮，上面用重物压实。
　　青烟与黄烟最好分开堆放；对于部分含青烟叶，可以用塑料薄膜包好，保持一定的温湿度，有利于含青烟叶颜色转黄；对于洇筋、湿片烟叶必须单独处理或者剔除，以免在烟叶堆放过程中造成烟叶霉变，影响烟叶质量。
　　烟堆检查管理
　　烟叶在堆放后，要经常检查；每隔5～7天要检查一次烟堆温湿度，烟堆温度宜保持在37摄氏度以下，烟叶含水量应低于16%；温度超过37摄氏度，说明烟叶含水量过高，要及时翻堆降温、减湿，取出湿度过大的烟叶单独存放；在管理中要认真检查烟叶的霉变情况，及时发现及时处理，剔除已霉变的烟叶，使烟堆温度降到30摄氏度以下，含水量降到16%以下。