烟叶烘烤技术

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烟叶烘烤技术
  近年来,随着先进生产技术的引进和烟农素质的不断提高,我国烟叶的生产水平不断提高,这是生产优质烟叶的基础。田间获得的优质叶片,如果没有科学的调制过程与之配合,也很难生产出色香味俱佳的优质烤烟。所以,在某种意义上讲,烟叶烘烤调制过程是生产优质烟叶的关键步骤。科学的烘烤调制技术是以烟叶的成熟采收、烤房的标准化建设以及科学的三段式烘烤工艺为基础的。
  一、烟叶的成熟采收
  (一)成熟采收原则
  根据烟叶田间长势长相,下部叶适时早收,&127;掌握成熟标准宜宽;中部叶适熟采收,掌握成熟标准宜严;上部叶充分成熟采收,宜4~6片叶成熟集中一次采收,严禁顶部仅留1~2片叶作最后一炕收烤。烟叶采收后不曝晒、不挤压,确保鲜烟质量。
  (二)成熟的一般标准
  烟叶颜色(主体色)由绿色转为黄绿色;叶脉变白发亮;叶片下垂,自然弯曲弓形,叶边下卷,茎叶角度增大;叶面出现成熟斑,茸毛脱落。下部叶以绿色稍有消退为度;中部叶成熟时要明显落黄,上部叶成熟时田间表现为黄灿灿、亮堂堂。后发晚熟或贪青晚熟的烟叶,应根据叶龄特征,适时采收。
  (三)采收时间
  采收时间宜在早上和上午进行,以利对成熟度识别。旱天采露水烟,以利保湿变黄。烟叶成熟后,若遇降雨,可在雨后立即采收,以防返青。若降雨时间较长并出现了返青烟,应等其重新落黄后再行采收。
  (四)合理编竿装炕
  1、绑竿
  要分类编竿,确保同竿同质。按1.5米长标准竿计,&127;每竿编烟50~60撮,即100~120片,每撮烟叶背对背。大叶片、含水量大的叶片和中下部叶片,编烟数量要减少;小叶片,含水量小的叶片和上部叶,编烟的密度增加。
  2、配炕与装炕
  a、配炕
  为确保同一炕烟叶变黄和干燥一致,同一座烟炕内要装同一品种、同样栽培管理和营养发育水平的烟叶。
  b、装烟
  装烟要上下棚一致,同棚均匀,严禁拥挤,以利于通风。
  以竿距20~25厘米为宜,底棚挂置成熟度稍低一点的烟叶。自然环境湿度较大,水分较高的烟叶以及下部烟叶,装烟密度适当减稀;天气比较干旱,烟叶水分含量较低,或者是上部烟叶,装烟密度可适当加密。
  二、三段式烘烤工艺及烘烤操作要点
  (一)三段式烘烤工艺
  1、变黄阶段
  烟叶装满炕后,封严天窗地洞,点火后,以每小时升温1摄氏度的速度将烤房温度提升到34~38摄氏度(西南和南方烟区34~35摄氏度,东北烟区35~36摄氏度,黄淮烟区36~38摄氏度),保持湿球温度比干球温度低1~2.5摄氏度,&127;直到底棚烟叶变到叶片基本全黄,仅余叶基部微带青色,主脉青白色,叶片充分发软。
  2、定色阶段
  要逐渐开大天窗、地洞,不断加大排湿量,使房内温度以平均2~3小时升温1摄氏度的速度提高到54摄氏度~55摄氏度,湿球温度缓慢升高并保持在37摄氏度~41摄氏度,烟叶水分大时,湿球温度应控制在较低水平。水分小、烘烤特性好的烟叶,湿球温度应控制得高一些。在烟叶达到勾尖卷边至小卷筒之前(一般47摄氏度左右),升温速度宜慢(3~4小时升温1摄氏度),使烟筋充分变黄,此后升温速度可加快到1~2小时升温1摄氏度。在烟叶没有达到黄片青筋小卷筒之前,环境温度不得超过50摄氏度,即使54~55摄氏度时烟叶已经达到大卷筒,也要在此温度下维持6~12小时。定色期要大排湿时,必须开大天窗、地洞,烧大火;小排湿时,关小天窗、地洞烧小火;气温高的白天,开大天窗、地洞,火力减小;气温低的晚间(尤其凌晨)进行大排湿时,尽可能加大烧火,维持需要的温度和湿度指标;但在火力已加足,仍然不足以使温度上升,且湿球温度也降低时,可以关小地洞,减少通风量。要尽量避免干球温度猛升猛降。
  3、干筋阶段
  以每小时升温1摄氏度&127;的速度使炕温提高到67摄氏度~69摄氏度,其间要逐渐关小天窗、地洞(先关小地洞,减小通风量,以利于提高温度和节能),以湿球温度不超过43摄氏度为准。稳定此温湿度条件,直到烟叶完全干筋。
  (二)烧火技术原则
  烧火要能做到小火能保住,中火能稳定,大火能赶上。应看烟叶的变化,看房内温度、湿度,看天气变化,看烤房状况,看煤质特点等,灵活且准确进行。当烟叶变化快时,烧火宜大,快升温;烟叶变化慢时,烧火宜缓,慢升温。烟叶变化正常时,烧火宜稳,稳升温。当房内温度偏低时,提火升温;偏高时,压火控温;适宜时,稳定火力,维持房内温度稳定。天气阴晴风雨,昼夜冷热变化,对房温会产生明显的影响,必须根据天气变化相应调节火力大小,才能维持房内温度适宜。晴天,日出后气温逐渐回升,尤其是上午10时至下午4时左右,升温更为明显,此时火力不变,温度也随之升高;日落后,室外温度逐渐下降,尤其是凌晨,降温更明显,此时火力不变,温度也可能随之下降。所以,晴天日出后开始适度控火,至日落后则应适当加火;烤房升温灵敏时,应注意火力勿过大,加火勿过早;烤房升温困难时,应注意加火勿过迟,火力勿过小。根据烤房湿球温度的变化进行火力控制是十分重要的。当湿球温度偏高,需要加大天窗、地洞排湿时,在排湿操作前要先加火,以防排湿时房温下降。还要注意,煤质不同,烧火方法各异;对粘性强、易结碴的煤,宜烧“散火”,加煤时撒开、撒匀,以防结大碴;对粘结性弱、易流炉的煤,宜烧“堆火”;对细粉状面煤,需拌湿烧用,以防止灰损失;烧无烟煤时,宜兑适量煤土,最好制成饼烧用。
  (三)排湿技术原则
  1、先开天窗,后开地洞
  烘烤初期,要关严地洞,仅以天窗的开闭控制湿球温度,直至天窗完全打开。天窗未完全打开之前,一般不开地洞。烟叶水分较大时,当底棚烟叶大量变黄后,可开始开启地洞。天窗已开完,湿球仍偏高时,必须打开地洞,用天窗地洞配合,使热空气上升,缩小上下层温差,把湿球温度控制在要求的范围内。
  2、地洞开完,控温排湿
  如果地洞已开完,湿球仍偏高,应控制烧火,使干球温度不再上升,继续进行排湿,称为控温排湿。此时烤房排湿能力已至最大,火力宜适当控制,主要靠延长时间来降低房内湿度,直至湿球温度下降后,再根据烟叶变化,提火升温。如果地洞不开完就已稳定了湿球温度,则不应盲目开大地洞,也无需控温排湿。
  3、先关地洞,后关天窗
  烘烤后期,湿球偏低时,先关地洞控制湿球,而不动天窗。直至地洞关严后,湿球仍偏低时,再关天窗,以天窗控制湿球,直到烘烤结束。
  三、烤房的标准化改建及新型节能烤房介绍
  (一)烤房的标准化改建
  1、标准化烤房质量要求
  四周严密,保温保湿,平面温差小,升温灵敏,排湿顺畅,烧火、通风排湿操作及观察温度和烟叶变化方便,耗煤量低。
  2、主要技术参数
  装烟量:
  ①150~200竿左右(面积270~280×270~280);适于种烟3~5亩,设1路烟梁,装两路烟,5~6棚(4~5大棚,1小棚);
  ②400竿左右(面积400×400),适用于种烟10亩左右,设两路烟梁,装3路烟,5大棚2小棚或6大棚1小棚。
  底棚高度:
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  棚间距:70~80厘米,比常年烟叶长度增加5~10厘米。
  顶棚距房内侧高度:脊顶式≥50厘米;平顶或有天花板时≥40厘米。
  天窗面积:
  1.0竿烤房为0.27平方米,400竿烤房为0.72平方米。
  天窗形式:双脊檀通脊长天窗(宽20厘米,长与屋脊相等,设3~4个盖门,每个盖门长80~100厘米)或高天窗;天窗口比房脊高50厘米以上。
  地洞面积:
  1.0竿烤房不得少于0.18平方米,400竿烤房不得少于0.48平方米。
  地洞形式:采用各种形式的热风洞,并配合冷风洞,每种形式地洞面积均不应小于理论值。冷风洞要多而小,可设14?保陡觥#保担案涂痉棵扛隼浞缍疵婊?保病粒保怖迕祝?矗埃案涂痉棵扛隼浞缍疵婊?保浮粒保咐迕住?/p>
  供热设备:立式火炉或蜂窝煤大炉。以传热性能好的砖瓦管、土瓦管、陶瓦管、水泥预制管等砌筑火管,室内要排列分布均匀。烟囱要高出房顶50厘米以上。温度计吊挂位置在烤房底棚。若温度计是挂在二棚,烘烤中温度指标掌握应适当调整(底棚比二棚温度高2摄氏度左右)。
  (二)新型节能烤房
  1.立式火炉烤房
  立式节能火炉烤房在辽宁省普遍推广,占全省烤房总数的90%以上。云南、贵州、四川、黑龙江等省不同范围的示范取得很好的效果。河南省在推广立式火炉中,装了火口挡板,使烧中火和烧大火时一天只需1-2次煤,控火更简便。据统计,全国有各种立式火炉烤房约35万座。
  2.蜂窝煤炉烤房
  蜂窝煤炉烤房很大的优点就是烤房火炉燃烧强度和供热量调控简便。单炉蜂窝煤炉烤房每烤一炉烟只需要添一次煤,双炉的也只添3-4次煤。烘烤中仅需简单地调节火门(助燃孔)大小,就能使煤燃烧放热同烟叶烘烤对热量的需求一致,升温稳温灵便,不会出现降温,对落实三段式烘烤,保证烟叶质量十分有利,并有一定节煤效果。目前,蜂窝煤炉烤房在福建、广东、陕西、湖北等省已经占一定比例,总数约18万座以上。在福建三明、龙岩,湖北恩施,广东乳源,陕西澄城、三原等市县,蜂窝煤炉烤房占烤房总量的50%-70%以上,烟叶均价增加0.42元/公斤-0.96元/公斤,每炉烟节煤60-100公斤,每座烤房一年节煤400-800公斤,烟叶亩收益增加130-160元。
  3.普通烤房部分热风循环
  强制通风、热风循环是国外烘烤设备的一项通用技术。叶间隙风速增加,能够使上下层烟叶温湿度变得接近一致,有利于烟叶达到更高变黄程度后再及时转入定色,且整体上烤房内湿度稍有增加,叶内转化充分,烤后烟叶颜色桔黄,色度强,光泽好,油分和弹性增加,评吸香吃味提高。河南省平顶山市在普通烤房上增加回风管道,安装150-200w轴流风机,产生部分热风循环,在全省已全面推广应用。
  1.97年全省应用数量3.77万座,1998年改建5.71万座,共达9.48万座。据测试,这种烤房叶间隙风速比普通烤房增加0.04-0.06米/秒,烟叶均价增加0.64元/公斤-1.00元/公斤。山东、四川、云南、辽宁、福建等省示范也获得很好效果。
  4.半堆积烤房
  土木结构的半堆积烤房,是引进消化国外堆积烤房的结果,实行强制通风、热风循环,烤烟质量明显比普通烤房好。建造一座烤烟10-15亩的这种形式烤房,约需投资7000-10000元。适于烟叶适度规模种植,能够为部分烟农接受。目前,半堆积烤房在吉林省应用普遍,黑龙江、广东、湖南、河南、内蒙古等省区实验示范也反映了很好的效果。
  5.气流下降式烤房
  气流下降式烤房是近年贵州省研究成功的。
  1.97-1998年有较快发展,已经达到近5万座。气流下降式烤房的优点,一是烤房内均衡稳定,不仅受外界环境的影响小,而且不会轻易出现降温;二是烘烤期间有部分热空气循环;三是装烟室下部没有火管,安全性增加。烤后烟叶颜色、色度明显改善,烤烟耗煤量降低20-35%。
  6.远红外涂料应用
  红外线为波长0.1-100μm的电磁波,目前生产上使用的远红外涂料产生的电磁波波长与叶水分振动波长(<3μm、5-7μm,14-16μm)一致,因而烤房火管表面涂以远红外涂料能有效地利用火管的热辐射作用,尤其对水分大的烟叶和结构紧实的上部叶,能改善脱水状态,减少和避免烟叶挂灰,防止出现花片,效果明显,并有一定的节煤效果(一般10-20%),是一项简易有效的实用技术,已在不少烟区广泛应用。
  另外,一直致力于烤房温湿度自动控制工作的美国普照机电有限公司,目前正在研究燃煤炉供热、供湿系统的自动控制研究,现已取得了阶段性的成果,他们研制出的新型高效自动控制燃煤炉已进入试验示范阶段。
  四、特殊类型烟叶的烘烤
  (一)干旱烟
  1、旱地烟和旱天烟
  采收与装烟:成熟采收是发挥旱天烟和旱地烟的优势、增质节能、增加效益的关键。在成熟采收、正常编竿基础上,应适当稠装烟(可装10~12成炕),以利于保湿变黄。
  烘烤要点:低温慢烤是烘烤旱天烟的基本策略,在变黄阶段应加强保温,保持干球温度35摄氏度?常贰妫?墒?蛭露炔睿?5~1摄氏度,当湿球偏低时,应注意及时加水补湿,并大胆提高变黄程度,促进烟叶内含物转化完全。转火后在烟叶含水多和变黄残留任务大时,慢升温,也可以在48摄氏度~49摄氏度延长一段时间。随烟叶含水量下降和变黄完全,逐渐加快升温,防止回青与挂灰。定色期间宜控制较高的湿球温度,增进烟叶外观色泽,湿球温度可控制在39摄氏度~41摄氏度。在54摄氏度充分延长时间,直至全炕所有叶片都定色后,再转入干筋期,干筋温度控制在68摄氏度,湿球温度保持在42摄氏度~43摄氏度。干球温度不可高,湿球温度不可低,以防烤红和香气大量逸失,还可节煤。
  2、旱黄烟
  采收装烟:旱黄烟是长时间干旱造成的假熟烟,若能解除干旱,烟叶仍会恢复生长,为此,应千方百计灌溉补水,等其真正成熟时再采收;若无灌溉条件,应尽可能推迟采收,等待降雨;若烟叶已出现枯尖焦边,应及时采收。旱黄烟含水少,应装满炕(10成炕),以利保湿变黄,但也不宜装烟过稠。
  烘烤要点:变黄稳温段温度宜稍高(如39摄氏度),促使烟叶脱水变软,同时增加炕内湿度。等叶片发软后,再适当降低温度(降至37摄氏度)保湿变黄,否则烟叶失水过多,难以变黄。转火后,升温不可快,防止出现回青与挂灰。同时,升温不能慢,以防内含物过度消耗而变黑。通常,在46摄氏度以前以平均2~3小时升温1摄氏度的速度升温,之后以1~2小时升温1摄氏度的速度升温。变黄阶段湿球温度宜稍高,保持干湿差1~2摄氏度,必要时还应及时向炕内加水补湿。在干球温度50摄氏度之前,湿球温度控制在38摄氏度左右;在干球温度50摄氏度之后湿球温度控制在39摄氏度左右,以利烟叶排湿定色。
  转火时,烟叶变黄程度要比正常烟叶略低一些,但干燥程度不能低,达到青筋黄片、叶片基部微带青、主脉尖部1/3变软即可。残留的青色在定色升温段继续变黄。所以,转火后的升温要慢中求快,确保烟叶含水多时慢变黄,缓慢达到干叶。烘烤中一般情况下不需要太大的通风与烧火。但是,若发现烟叶变黄超过失水程度、有可能变黑时,即应采取大通风、大烧火、大排湿的措施,加速叶片干燥。
  (二)含水量大的烟
  1、下二棚烟
  采收装烟:下二棚烟叶采收时,成熟度的判断应以叶面颜色变化为主要依据。
  一般叶面呈现绿中泛黄至黄绿色即视为成熟,特别是在田间郁蔽程度较大时,更应注意适当早收,并注意不采露水烟。由于下二棚烟叶往往叶片大而薄,含水量多,定色时排湿较困难,因此编竿和装烟时,宜稀不宜稠,确保烟叶能顺利定色。
  烘烤要点:装烟后及时点火升温,以每小时升温1摄氏度的速度把干球温度升到37摄氏度~38摄氏度,水分较大的下二棚烟起点温度应再高一点。保持干湿球温度差2摄氏度~3摄氏度,使烟叶失水凋萎。待底棚烟叶变黄5成左右、主脉1/3以上变软后,仍以每小时1摄氏度的速度把干球温度升高到40摄氏度,保持湿球温度36摄氏度~37摄氏度,使二棚烟叶变黄5成左右,干燥至主脉1/2以上变软。然后,&127;升干球温度至42摄氏度,仍保持湿球温度36摄氏度~37摄氏度,使底棚烟叶变黄至黄片青筋微带青,干燥至主脉发软,充分塌架,再将干球温度升至45摄氏度~47摄氏度,保持湿球温度37摄氏度~38摄氏度,使房内烟叶全部变黄、干燥,达小卷筒。以后按正常烟叶烘烤方法进行。下二棚烟叶烘烤时间不宜过长,一般4天左右烤一炕烟。
  2、返青烟
  采收装烟:返青烟最好等天晴之后,让烟叶在较好的光照、通风条件下自我调整,再次表现落黄成熟特征时采收。若天气连阴、盼晴无望,且烟叶再拖可能烘坏时,要立即采收。返青烟耐烤性差,故装烟宜稀不宜稠,通常以装8成炕为宜。
  烘烤要点:烤返青烟的技术诀窍之一是高温变黄、低温定色。变黄稳温段的温度应达40摄氏度左右,保持干湿球温度差4摄氏度,以此加速烟叶失水与变黄。要防止温度偏低、水分难以汽化脱除,变黄慢且消耗养分较多而出现硬变黄,给定色造成困难。又要防止点火后升温过高(如超过42摄氏度)造成青烟蒸片。转火后,升温不能快,也不能过慢,以防出现蒸片和糟片。
  4.摄氏度前以3~4小时升温1摄氏度的速度升温,46摄氏度前以2~3小时升温1摄氏度的速度升温。在46摄氏度~47摄氏度充分延长时间,大量排湿,使烟叶干燥程度达到叶片2/3干燥,即小卷筒。之后,&127;干球温度再超过48摄氏度时转入常规烘烤。整个定色期间湿球温度宜控制在37摄氏度左右,不宜超过38摄氏度。特别要注意在40摄氏度左右以前,烟叶的变黄程度不能高、干燥程度不能低,以防烟叶后期脱水定色来不及而烤黑。
  3、多雨地区或多雨季节成熟的烟
  采收装烟:首先是要适时早收。含水多的烟往往内含物欠充实,故应及时早收,勿使过熟。
  二是要稀编竿、稀装烟。含水多的烟排湿任务大,只有适当稀编竿、稀装炕才能顺利排湿和及时定色。
  烘烤要点:烘烤过青烟叶时,蒸发和排除烟叶过多的水分是烘烤操作的核心和关键。高温快速排湿、开窗烘烤均有很好效果。在温湿度和烟叶变化要求方面是:
  ①干球温度。只要不属特别难烤的烟叶,变黄稳温阶段仍应掌握在38摄氏度左右,并逐渐升温到41摄氏度?矗病嫱瓿杀浠啤?拷档褪?蛭露仁蛊渲鸾ケ淙恚??鸷螅?冢矗丁?48摄氏度延长时间,使主脉充分变软,勾尖卷边至小卷筒。
  ②湿球温度。变黄阶段应保持干湿差3摄氏度以上,烟叶含水越多,干湿差越大,促使烟叶逐渐失水变软。
  ③烟叶变化进程。转火时的变黄程度不宜高,而干燥程度不能低。烟叶含水越多,变黄程度越低且干燥程度越高,残余的青色到定色升温阶段再完成变黄,一般5~6成黄转入定色。定色期宜采取边升温、边失水、边变黄的方法,确保烟叶变黄后顺利定色。
  五、主要烤坏烟的现象与原因
  (一)挂灰
  烤后烟叶叶面有点状或块状模糊不清的灰色,称为挂灰。如果全叶呈现严重灰褐色,就称为灰脸。烟叶形成挂灰的原因有:
  1、采收烟叶成熟度过高或者烟叶变黄过度,叶内营养不协调。
  2、变黄期烤房内温度忽高忽低,上下波动严重,叶尖容易挂灰。
  3、变黄期低温时间过长,尤其烟叶变黄而未出汗,到定色阶段水分在高温下强行排出,特别容易引起挂灰。
  4、定色期烟叶尚有较多水分的情况下,升温过快,或者严重掉温,幅度大,时间长,分别形成热挂灰、冷挂灰。
  5、定色期冷空气窜入烤房,部分受侵袭烟叶也会形成挂灰。
  (二)烤青烟
  烤青烟有死青烟和活青烟两种。死青烟是叶片完全呈青色,光泽很暗;活青烟是叶面黄多青少或青多黄少,通常光泽鲜明。形成青烟原因有:
  1、采收烟叶不成熟(采生),或采收烟叶成熟整齐度差,不同成熟度烟叶同竿烘烤。
  2、烤房底棚过低,或者起点温度过高,底棚叶易烤青。
  3、变黄期变黄程度不够,过早转入定色期,且升温快,形成叶基部含青或叶背含青。
  4、定色期升温速度过快,尤其在45~50摄氏度期间升温快,易形成浮青、回青或黑青。
  5、烟叶没有达到黄片黄筋而是黄片青筋时,烤房内温度就超过50摄氏度,烤后烟叶就是青筋。
  (三)蒸片(花片)
  烤后烟叶局部或整叶呈褐色或深褐色,但尚有弹性、不太容易破碎,称为蒸片或烫片。其主要原因是:
  1、进入定色期后,烟叶水分含量过高,排湿不良,升温过猛,烟叶水分大量排出,湿球温度与干球温度一起上升,湿球温度达到42~45摄氏度,高温高湿环境使烟叶蒸坏、烫伤。
  2、质量好的烟叶编烟过密,互相挤压,烟竿内局部高温高湿,形成蒸片。
  3、水分大的下部烟叶由基部开始变黄,当烟叶变黄程度过高时,定色期叶基部转变成褐色。
  4、烤房本身天窗、地洞面积小,或顶棚距房顶过近,定色期水分不能及时排出。
  5、天窗材料不适宜,如以塑料薄膜、油毡作为天窗的围护结构或天窗门时,大量排湿时水蒸汽在天窗凝结成水珠,落到已经干燥或正在干燥的叶片上,也会形成局部烫片。
  (四)糟片
  烤后的叶呈深褐色或黑褐色,叶片轻飘、无光泽、无弹性,极易破碎,称为糟片(黑糟烟)。形成糟片的基本原因是叶内营养物质消耗过度。水分含量高、干物质少、营养差的烟叶,如嫩黄烟、多雨条件下的烟、下部叶和各种情况下形成的假熟叶、过熟叶等,在变黄期变黄程度过高,失水量过少,形成了硬变黄,定色期不能及时排除水分,就很容易出现黑糟烟。所以,编竿过密、装烟过稠、天窗地洞设置不合理、面积过小、或转火后烧火不足等,都使烤房排湿不利,甚至形成闷炕,都会烤黑烟叶。此外,田间的底烘烟,以及从田间采收的烟叶,堆放烟堆过大,存放时间过长,堆内高温已经使鲜烟蒸坏,烤后也出现不同程度的糟片。
  (五)烟叶颜色不鲜亮
  造成烤后烟叶颜色不鲜亮,在烘烤方面主要是由定色期(主要是45摄氏度~52摄氏度期间)湿球温度的掌握和排湿速度的控制不协调。
  一般规律是:湿球温度高时颜色加深,湿球温度低时颜色要浅一些。保持湿球温度在38摄氏度~40摄氏度,烟叶水分汽化与排除处于动态平衡,主动排湿,颜色就鲜亮。所以,进入定色期后,需要大排湿时,要加大烧火,开大天窗地洞,及时将烟叶汽化的水分排出。

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摘自云南烟叶生产科技信息网  非正常烟叶,通常指在不正常的气候条件下,生长出来的烟叶,含水量过多或过少,干物质积累程度过高或过低,含氮化合物较多、叶绿素浓度较大。针对这些烟叶所具备的特点,在烘烤过程中

非正常烟叶的烘烤方法

摘自云南烟叶生产科技信息网  非正常烟叶,通常指在不正常的气候条件下,生长出来的烟叶,含水量过多或过少,干物质积累程度过高或过低,含氮化合物较多、叶绿素浓度较大。针对这些烟叶所具备的特点,在烘烤过程中

不同品种烟叶的不同烘烤方法

(一)红花大金元。  红花大金元品种,叶片落黄慢,要充分成熟采收,严防采青,烘烤中变黄速度慢,变黄期失水速度又快,到定色期失水又较慢,较难定色,难烘烤。烘烤红大品种的烟叶,既要控制失水,促进变黄,又要

不同品种烟叶的不同烘烤方法

(一)红花大金元。  红花大金元品种,叶片落黄慢,要充分成熟采收,严防采青,烘烤中变黄速度慢,变黄期失水速度又快,到定色期失水又较慢,较难定色,难烘烤。烘烤红大品种的烟叶,既要控制失水,促进变黄,又要