五香茶蛋的加工制作
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篇首语：既然认准一条路，就别去打听要走多久。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了五香茶蛋的加工制作相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
鸡蛋用茶叶、香料煮熟后，蛋壳呈虎皮色，油光放亮，鲜香可口，香味浓厚，为民间传统风味的小吃蛋品。由于携带方便，也是旅游或野炊的美味食品。
1．原料配方：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。
2．制作方法
（1）煮蛋：将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
（2）茶制：铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
（3）存放：待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
相关参考
①配料标准：鸭蛋或鸡蛋100只，食盐100克，茶叶100克，酱油400克，桂皮100克，大茴香25克，水5公斤。 ②加工方法：将食盐、茶叶、酱油、桂皮、大茴香放在锅内，加水放蛋，加热煮制。当煮沸5分
①配料标准：鸭蛋或鸡蛋100只，食盐100克，茶叶100克，酱油400克，桂皮100克，大茴香25克，水5公斤。 ②加工方法：将食盐、茶叶、酱油、桂皮、大茴香放在锅内，加水放蛋，加热煮制。当煮沸5分
1、原料配方。 花生仁5千克，食盐400克，五香粉100克。 2、加工制作。 （1）调味。 将食盐、五香粉放入盆中，加入1.5千克开水搅匀，倒入挑选干净的花生仁，加盖浸渍1小时左右，取出沥净水
1、原料配方。 花生仁5千克，食盐400克，五香粉100克。 2、加工制作。 （1）调味。 将食盐、五香粉放入盆中，加入1.5千克开水搅匀，倒入挑选干净的花生仁，加盖浸渍1小时左右，取出沥净水
五香茶叶蛋 五香茶叶蛋，又称茶叶蛋，是我国一种历史悠久的风味蛋制品，颇受消费者欢迎。因其加工时使用了茶叶、桂皮、八角、小茴香、食盐等五香调味香料，故称其为‘五香茶叶蛋”。不过各地的用料有一定差异。
五香茶叶蛋 五香茶叶蛋，又称茶叶蛋，是我国一种历史悠久的风味蛋制品，颇受消费者欢迎。因其加工时使用了茶叶、桂皮、八角、小茴香、食盐等五香调味香料，故称其为‘五香茶叶蛋”。不过各地的用料有一定差异。
五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后的熟食品。其味道鲜美，营养丰富，是一种很有发展前途的鱼类熟食品。其制作方法如下： 一、工艺流程。原料处理→盐渍→蒸煮→干燥→调味→烘烤→包装→成品。 二
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五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后的熟食品，其味道鲜美，营养丰富，即可上普通家庭餐桌，又可进中高档饭店宾馆。同时，通过加工可使低档小杂鱼便于贮运，增值数倍，是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工
五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料，经调味、烘干后的熟食品，其味道鲜美，营养丰富，即可上普通家庭餐桌，又可进中高档饭店宾馆。同时，通过加工可使低档小杂鱼便于贮运，增值数倍，是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工