茶叶食用
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篇首语：要须心地收汗马，孔孟行世目杲杲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了茶叶食用相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
将茶叶作为菜肴的一些特殊食用方法，如腌茶、竹筒茶、龙井虾仁等。
腌茶产于中国云南边界山区以及泰国、缅甸、老挝等国毗邻地区。制造时，把采下的鲜叶，立即放在缸内，边放边压，用重盖子压紧，过几个月后将其取出食用。这种茶只能湿不能干，通常在雨季制造，常和其他香料掺和后咀嚼食用。
竹筒茶产于云南南部的傣族、哈尼族，景颇族等居住地区。制法是先将采下来的鹇茶叶用锅蒸煮（或日晒），当叶子柔软时，入在竹帘上搓揉，然后装入竹筒（用较粗竹子锯成0.3m长，一端留节，其馀竹节凿通），用棒舂实，筒口用石榴叶或竹叶堵塞，将竹筒倒置，使筒内茶叶的馀液淌出，两天后用灰泥封住筒口。经过二、三个月后，筒内茶叶发黄，劈开竹筒，取出紧压的茶叶晾干，装入瓦罐中，加香油浸腌。吃时即用油浸茶炒蒜或其它食品，作为日常或招待客人的菜肴。也有在装入竹筒后用火烤干，劈开竹筒，割取冲饮的。
龙井虾仁系用新龙井茶和大河虾的虾仁为主料，配以鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、猪油、淀粉等辅料，精心烹调而成。虾仁玉白，茶芽碧绿，鲜嫩清香，风味独特，是浙江省杭州市接待贵宾的著名菜肴之一。
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茶叶的食用方法 一般来说，有些病人、孕妇不宜饮茶，即便是平常人，在饮茶方面也要有所选择。因为人群中有性别、年龄、地域、
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